Шоколадный торт с творожным кремом

Как бы мы не следили за своей фигурой, но иногда так хочется съесть чего-то очень вкусного и сладкого! Не откажите себе в удовольствии и приготовьте шоколадный торт с творожным кремом. Основу этого сладкого лакомства составляет бисквит, который за счёт добавления сливочного масла, получается с насыщенным шоколадным вкусом. А нежный творожный крем прекрасно сочетается с бисквитом. Карамельные орехи будто завершают эту прекрасную гармонию! Однако и шоколадный торт с творожным кремом имеет небольшой недостаток: съев один кусочек, непроизвольно тянешься за вторым...

Ингредиенты

Для приготовления шоколадного торта Вам потребуется:

Для бисквита:

6 яиц;

115 г муки;

150 г сахара;

25 г какао;

40 г сливочного масла.

Для творожного крема:

400 г сметаны 20%;

250 г творога;

100 г сахарной пудры;

ванилин.

Карамелизованные орехи:

185 г сахара;

55 г воды;

60 г орехов;

1 ч. л. лимонного сока.

Процесс приготовления

Яйца разделить на белки и желтки. Желтки взбить с половиной сахара в плотную, почти белую массу.

Белки взбить до устойчивой пены, добавить сахар и взбивать до плотности.

Смешать взбитые желтки и белки.

Муку просеять с какао.

Добавить к яичной смеси.

Аккуратно перемешать, зачерпывая смесь ложкой от края миски и опуская в середину.

Добавить растопленное теплое масло, аккуратно перемешать.

Выложить смесь в форму и выпекать в духовке 30 минут при температуре 200 градусов.

Зубочистка должна выходить сухой из середины коржа. Дать остыть в форме или на решетке. Дать выстояться ночь или 8 часов. Я выпекала в мультиварке на режиме «Выпечка» 45 минут.

Для приготовления крема сметану взбить с сахарной пудрой.