1. Все рецепты
  2. Консервации
  3. Помидоры на зиму

Как приготовить вяленые помидоры в электросушилке

Как приготовить вяленые помидоры в электросушилке

В последнее время для нас стал привычным такой вид заготовки помидоров, как вяление. Я расскажу о том, как приготовить вяленые помидоры в электросушилке. Такие помидоры используют при приготовлении пасты, пиццы, салатов, мясных рулетов, чаще всего в блюдах итальянской кухни, но можно и пофантазировать. Масло, которым заливают помидоры, тоже не пропадет. Очень вкусно таким маслом заправить салат или добавить в тесто при выпечке хлеба.

Ингредиенты

Для того, чтобы приготовить вяленые помидоры в электросушилке, понадобится:
мелкие помидоры - 2 кг;
сухие специи (орегано, базилик, тимьян, мята);
соль - по вкусу;
чеснок - 3-4 зубчика;
оливковое масло - сколько войдет в банку.
Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 2 небольшие баночки вяленых помидоров - 200 и 300 мл.

Процесс приготовления

Для вяления (или сушки)  лучше всего подходят небольшие мясистые помидорки. Если в жару вам не хочется надолго включать духовку, помидоры посушить можно в специальной электросушилке. Она работает автономно, можно вынести ее на улицу или на балкон.

Помидоры тщательно вымыть.

Для вяления (или сушки) лучше всего подходят небольшие мясистые помидорки. Если в жару вам не хочется надолго включать духовку, помидоры посушить можно в специальной электросушилке. Она работает автономно, можно вынести ее на улицу или на балкон. Помидоры тщательно вымыть.Разрезать пополам, с помощью чайной ложки удалить семена. 

Разрезать пополам, с помощью чайной ложки удалить семена. Складывать помидоры в дуршлаг, чтобы стек сок.

Складывать помидоры в дуршлаг, чтобы стек сок.Затем разложить помидоры в сушилке, присыпать солью и специями. Заполнить таким образом все ярусы сушилки.

Затем разложить помидоры в сушилке, присыпать солью и специями. Заполнить таким образом все ярусы сушилки.Сушить от 6 до 10 часов, в зависимости от сочности помидоров. Вяленые (сушеные) помидоры должны быть мягкими, упругими и не ломкими, без выделения сока. Напоминают немного курагу.

Сушить от 6 до 10 часов, в зависимости от сочности помидоров. Вяленые (сушеные) помидоры должны быть мягкими, упругими и не ломкими, без выделения сока. Напоминают немного курагу. Чеснок очистить и нарезать пластинками.

Чеснок очистить и нарезать пластинками.В сухую чистую банку выложить помидоры с чесноком.

В сухую чистую банку выложить помидоры с чесноком.Залить банку с помидорами маслом до самого верха и закрутить крышкой, убрать в холодильник для хранения.

Залить банку с помидорами маслом до самого верха и закрутить крышкой, убрать в холодильник для хранения.Вяленые помидоры в оливковом масле, приготовленные в электросушилке, станут прекрасным дополнением ко многим блюдам.

Вяленые помидоры в оливковом масле, приготовленные в электросушилке, станут прекрасным дополнением ко многим блюдам.Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Комментарии

Татьяна Романова
10.09.2016 - 09:53

Наташа, спасибо, обязательно попробую. И буду покупать сушилку, если до этого ещё сомневалась, то теперь убедилась, что мне нужна "сушилка")) А ещё необходимо купить аэрогриль, у Вас замечательные рецепты, которые можно в нем приготовить!!)))) 
Наталья Имшенецкая
10.09.2016 - 12:45

Татьяна, по поводу аэрогриля могу Вам сказать, что если у Вас хорошая духовка, то не обязательно его покупать. Он выручает только, когда Вам надо небольшое количество приготовить и еще банки удобно в нем стерилизовать )))
Наталья Филипас
08.09.2016 - 13:29

Наташа, с именинами Вас! Спасибо огромное за напоминание! За "консервашками" забыла о сушилке☹☹ Обожаю такое! Сушилка - это веСЧь))) Почти любые овощи и фрукты на зиму (когда в морозилке место закончилось...) в ней можно заготовить. Травки-приправки - вообще отдельная песня!
Наталья Имшенецкая
07.09.2016 - 14:11

Ира, у меня сушилка стоит на морозилке в отдельном помещении ))) Вообще полезный агрегат.  В духовке жарко сушить, просто на солнце - насекомые садятся, а так замечательно!