Сегодня расскажу о том, как вялить помидоры в электросушилке на зиму. Я восторгаюсь вялеными помидорами. Обожаю их в пицце, фокачче, хлебе, пасте. Часто готовлю мясные рулеты, а также бутерброды с ними. Вяленые помидоры - это отличное дополнение к блюдам. Готовлю каждый год по этому рецепту, делаю много, но до весны, как правило, не хватает - и много съедаем, и раздаю таким же любителям, как я. Советую и вам завялить помидоры по этому проверенному рецепту!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 8:
Для этого рецепта приготовления вяленых помидоров я стараюсь выбирать помидорчики небольшого размера и мясистые (чтобы были толстостенными).
Шаг 2 из 8:
Помидоры моем, разрезаем на две части и с помощью ложки удаляем серединки, вынимая семена с соком.
Шаг 3 из 8:
Так проделываем со всеми помидорами.
Шаг 4 из 8:
К помидорам добавляем соль, тщательно перемешиваем.
Шаг 5 из 8:
Выкладываем помидоры на поддон электросушилки, посыпаем травами и взбрызгиваем маслом.
Шаг 6 из 8:
Это можно делать или вот такой щеточкой или обычным шприцом - по капельке добавляя масло и травы в каждую половинку помидора.
Шаг 7 из 8:
Когда все поддоны заполнены, включаем электросушилку на 5-7 часов. Время приготовления будет зависеть от сорта помидоров. Чем они крупнее и сочнее, тем и времени понадобится больше. Готовность вяленых помидоров можно проверить нажатием на него пальцем - если сок не выделяется - помидоры готовы. Но пересушивать не нужно!
Шаг 8 из 8:
Вяленые помидоры плотно складываем в чистую сухую баночку, добавляя нарезанные зубчики чеснока. Затем заливаем доверху оливковым (или подсолнечным) маслом, закручиваем крышкой. Храним в холодильнике. Вялить помидоры в электросушилке совсем несложно, а в результате у вас зимой будут наивкуснейшие помидорчики, которые станут прекрасным дополнением к различным блюдам!
Приятного аппетита!
