Летние щи с куриными шариками

2 оценки

комментариев

Легкий и быстрый рецепт позволит вам приготовить вкусный обед! Никакого бульона - щи на воде с фрикадельками из куриного фарша. Я готовлю фрикадельки заранее и храню в морозилке. Очень вкусный супчик получается.

Ингредиенты

Для приготовления щей с фрикадельками Вам понадобится:

капуста свежая - половинка кочана;

картошка - 1-2 шт.;

морковь - 1 шт.;

лук - 1 шт.;

фарш куриный - 300-500 г (у меня было 500 г);

яйцо - 1 шт.;

чеснок - 1 зубчик;

сметана для подачи - 1 ст. л.;

лавровый лист - 1-2 шт.;

соль, чёрный молотый перец, перец горошком - по вкусу;

масло подсолнечное для обжарки.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 8:

Ставим кастрюлю с водой на плиту, добавляем нашинкованную капусту и немного подсаливаем.

Шаг 2 из 8:

Добавляем в кастрюлю картошечку, нарезанную кубиками.

Шаг 3 из 8:

Затем нарезаем лук и натираем морковку.

Шаг 4 из 8:

Обжариваем лук с морковкой на подсолнечном масле до мягкости.

Шаг 5 из 8:

Тем временем готовим фарш для фрикаделек: в куриный фарш добавляем яйцо, солим, перчим, можно добавить зубчик чесночка (я добавила ложку своей домашней аджики) и хорошо перемешиваем.

Шаг 6 из 8:

Когда картошка сварится, скатываем из получившегося фарша шарики, периодически смачивая руки, и опускаем их в кипящие щи. Морковка с луком, пока томятся рядом!

Шаг 7 из 8:

Затем отправляем морковку-лук в кастрюлю, аккуратно перемешиваем и даем покипеть на медленном огне еще 5-7 минут. Добавляем лаврушечку (у меня из Крыма!) и перчик горошком.