Венский или тертый пирог с фруктами

Шаг 1 из 9:

Муку просеять в миску, добавить соду, погашенную уксусом, перемешать. Если масло из морозилки, надо натереть его на крупной терке прямо в миску с мукой, если из холодильника - добавить его к муке и порубить ножом, перемешивая с мукой до состояния крошки. Яйца взбить венчиком с сахаром до побеления. Добавить взбитые яйца к муке, тщательно перемешать. Собрать тесто в ком. Сформировать два шара. Одну часть теста (один шар) завернуть в пакет и убрать в морозильную камеру на 20-30 минут. Вторую часть поставить в холодильник на это же время.

Шаг 2 из 9:

По истечении указанного времени, тесто, которое было в холодильнике, надо достать и раскатать толщиной 0,5 см.

Шаг 3 из 9:

Форму для выпечки (я взяла разъёмную форму диаметром 25 сантиметров) смазать маслом, распределить тесто по форме, сформировав небольшие бортики, высотой около 1-1,5 сантиметров. При желании можно использовать любую другую форму или противень. Если вы готовите пирог, используя противень, борта формировать не нужно.

Шаг 4 из 9:

Фрукты для начинки нужно вымыть, нарезать мелкими кусочками и смешать с 3 столовыми ложками сахара или по вкусу.

Шаг 5 из 9:

Затем надо распределить начинку по форме с тестом.

Шаг 6 из 9:

Тесто, отложенное в морозильную камеру, нужно достать и натереть на тёрке поверх пирога.

Шаг 7 из 9:

Выпекать тертый пирог с фруктами надо в предварительно разогретой духовке при температуре 180-200 градусов в течение 30-35 минут.

Шаг 8 из 9:

Готовый пирог охладить в форме, переложить на блюдо,

Шаг 9 из 9:

нарезать на порции и подавать с чаем, кофе, молоком!

Приятного аппетита! Надеюсь, вам понравится и приятно удивит рецепт этого простого и вкусного венского или тертого пирога с фруктами.