Курица в соусе из кабачков: 9 фото в рецепте

Курица, тушёная в соусе из кабачков, - простое, вкусное повседневное блюдо. За время тушения кабачок полностью разваривается и получается приятный на вкус, густой соус. Кабачок в соусе совершенно неузнаваем. Этот рецепт позволяет маскировать кабачки, если кто-то не очень любит этот овощ.

Ингредиенты

Для приготовления курицы в соусе из кабачков понадобится:

части курицы любые - 700 г;

кабачок - 200-300 г;

чеснок - 2 зубчика;

лук - 1 шт.;

морковь - 1-2 шт.;

горчица - 1 ст. л. (по желанию);

зелень свежая - 3-4 веточки;

растительное масло для жарки;

соль, специи - по вкусу.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 8:

Порционные части курицы вымыть, немного обсушить, сложить в глубокую миску. К кусочкам курицы добавить соль и специи (в качестве специй я использовала чёрный молотый перец, специи для птицы), горчицу, тщательно перемешать и оставить мариноваться в прохладном месте на 1 час.

Шаг 2 из 8:

Подготовить овощи для соуса. Для этого нужно очистить морковку и лук. Лук мелко нарезать. Морковь натереть на крупной тёрке.

Шаг 3 из 8:

Кабачок очистить от кожуры. Если семечки у кабачка крупные, их тоже нужно будет удалить. 200-300 грамм подготовленного кабачка нарезать на мелкие кубики.

Шаг 4 из 8:

Лук и морковь обжарить на растительном масле, помешивая, до золотистого цвета, затем добавить кабачок, влить 100 миллилитров воды. После закипания воды уменьшить огонь, протушить соус из кабачков на небольшом огне 5 минут, посолить по вкусу. Затем перелить соус в кастрюлю с толстым дном.

Шаг 5 из 8:

На другой сковороде обжарить кусочки курицы на растительном масле со всех сторон до золотистого цвета на среднем огне.

Шаг 6 из 8:

Обжаренные кусочки курицы переложить в кастрюлю с соусом из кабачков, перемешать. Довести соус до кипения, уменьшить огонь до минимума.

Шаг 7 из 8:

Тушить курицу в соусе из кабачков на маленьком огне до готовности куриного мяса (примерно 20-30 минут). В течение этого времени курочку можно 2-3 раза перевернуть, чтобы она равномерно протушилась. Кабачок за это время должен развариться. Если остались кусочки кабачка, можно их растереть ложкой. При необходимости соус досолить. За минут 5 до окончания тушения добавить очищенный и мелко нарезанный чеснок, перемешать.

Шаг 8 из 8:

Очень вкусную, сочную курицу, тушёную в насыщенном соусе из кабачков, посыпать мелко нарезанной зеленью (у меня - петрушка), разложить по тарелкам и, дополнив гарниром, подать к столу.