Рагу из курицы

Рагу из курицы - простое в приготовлении, но очень вкусное блюдо. Привлекает рагу из курицы еще и тем, что в его состав могут входить любые овощи или бобовые, а также специи по вкусу.

Ингредиенты

Для приготовления рагу понадобится:

1 куриное филе;

3-4 луковицы;

2 моркови;

3-4 зубчика чеснока;

1/2 кабачка;

6-8 картофелин;

свежая зелень;

0,5 стакана сметаны;

0,5 стакана томатной пасты;

соль, черный молотый перец, специи;

оливковое масло.

Процесс приготовления

Куриное филе вымыть и обсушить, овощи вымыть и очистить.

Куриное филе нарезать кусочками примерно 3х3 см.

Крупно нарезать лук и морковь.

Куриное филе обжарить в сковороде на оливковом масле до золотистого цвета, добавить лук и морковь, обжарить все вместе.

Нарезать кабачок и картофель.

Курицу с луком и морковью переложить в кастрюлю, добавить зубчики чеснока.

Сверху курицы выложить кабачок и картофель, присыпать укропом, добавить на 1/3 воды, довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить рагу 30-35 минут.

Когда картофель будет почти готов, перемешать овощи и курицу.

Для заправки рагу смешать сметану с томатным соусом, добавить соль, перец и специи. Если заправка получается слишком густой, можно добавить немного воды. Влить заправку в кастрюлю, аккуратно перемешать, довести до кипения и варить рагу еще 15-20 минут до полной готовности.