Рагу из курицы с кабачком и картошкой

Шаг 1 из 9:

Куриное филе вымыть, обсушить, нарезать на кубики с размером стороны примерно 2 сантиметра, посолить, перемешать.

Шаг 2 из 9:

Лук и морковь очистить. Лук нарезать на достаточно крупные кусочки, морковь - на кружочки (или полукружочки).

Шаг 3 из 9:

В сковороде разогреть растительное масло, выложить куриное филе, обжарить его на огне выше среднего до золотистого цвета со всех сторон. К обжаренному мясу выложить нарезанные морковку и лук, периодически перемешивая, обжарить на среднем огне в течение 5 минут.

Шаг 4 из 9:

Очистить картошку, нарезать на части. Кабачок очистить от кожуры. Если косточки у кабачка крупные, их нужно будет удалить. 250 грамм подготовленного кабачка нарезать на небольшие части.

Шаг 5 из 9:

Курицу с луком и морковью переложить в кастрюлю, добавить очищенные зубчики чеснока (я чеснок нарезала на части).

Шаг 6 из 9:

Поверх курицы выложить кабачок и картошку, присыпать вымытым и мелко нарезанным укропом, добавить на 1/3 воды, довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить рагу 30-35 минут.

Шаг 7 из 9:

Когда картофель будет почти готов, перемешать овощи и курицу.

Шаг 8 из 9:

В небольшой ёмкости соединить сметану и томатную пасту, влить 150-200 миллилитров воды, добавить соль, чёрный молотый перец, ваши любимые специи, тщательно перемешать. Получившийся томатно-сметанный соус влить в кастрюлю, аккуратно перемешать (соус должен покрывать овощи с мясом практически полностью, если необходимо, добавьте ещё немного воды), довести до кипения и варить рагу 15-20 минут (до полной готовности, овощи должны стать достаточно мягкими, они будут легко прокалываться вилкой). В процессе приготовления попробуйте блюдо на вкус, если необходимо, досолите.

Шаг 9 из 9:

Сочное, вкусное, аппетитное, насыщенное рагу, приготовленное из курицы с кабачком и картошкой, разложить по тарелкам и в горячем виде подать к столу.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!