Рецепт вкусных дрожжевых булочек с корицей и сахаром увидела в Интернете, меня привлекла их чудесная форма - в виде клубочка. Сразу решила приготовить, тесто получилось отменным, булки остались мягкими и на следующий день. Вид булочек тоже порадовал - клубочки превосходно держат форму. Тесто я замесила в хлебопечке, но расскажу и о том, как замесить руками. В общем, советую приготовить эту вкусную и красивую выпечку.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Молоко слегка подогреть. Сливочное масло растопить и немного остудить.
Влить в ведёрко хлебопечки молоко и сливочное масло, всыпать сахар.
Затем всыпать муку, соль, дрожжи, кардамон и выставить режим хлебопечки "Замес теста" (в моей хлебопечки длительность замеса теста 1,5 часа). Если замешивать тесто вручную, то для начала нужно развести дрожжи в тёплом молоке и оставить минут на 15, чтобы дрожжи активизировались (на поверхности молока должна появиться пышная шапочка). Затем в глубокую миску влить подошедшие дрожжи, растопленное сливочное масло, добавить соль, сахар и кардамон, слегка перемешать и, подсыпая постепенно муку, замесить мягкое тесто, оставить его на 1,5 часа для подхода (миску с тестом лучше накрыть полотенцем).
Переложить готовое тесто на присыпанный мукой стол или на силиконовый коврик и хорошо обмять.
Для приготовления начинки соединить сахар, размягченное сливочное масло, корицу и ванильный сахар.
Тщательно перемешать силиконовой лопаткой ингредиенты для начинки до получения однородной массы.
Раскатать тесто скалкой в прямоугольный пласт.
Смазать пласт теста подготовленной начинкой.
Нарезать тесто на полоски шириной примерно 1,5 см.
Каждую полоску теста, слегка растянуть и свернуть в клубочек в хаотичном порядке.
Выложить булочки на противень, предварительно смазанный растительным маслом, и оставить на 30-40 минут в тепле.
Подошедшие дрожжевые булочки с корицей и сахаром смазать взбитым ячным желтком и поставить в духовку, разогретую до 200 градусов, примерно на 25-30 минут.
Готовые булочки слегка остудить и переложить на тарелку.
Подать красивые и вкусные булочки с корицей и сахаром к столу. Уверена, такая выпечка порадует всю Вашу семью.
Булочки такие испекла детям
Ответ на Булочки такие испекла детям от Мила
Супер!