Пирог с черникой на творожном тесте: 13 фото в рецепте

В разгаре сезон черники. Сколько всего вкусного можно приготовить из этой невероятно полезной лесной ягоды! Сегодня хочу предложить вам рецепт пирога с черникой на творожном тесте. Творожное тесто удачно сочетается с сочной начинкой. Для заливки можно использовать сметану или густой натуральный йогурт, а также комбинированный вариант.

Ингредиенты

Для приготовления пирога с черникой на творожном тесте понадобится:

Для теста:

мука - 350 г;

творог - 200 г;

растительное масло - 5 ст. л.;

молоко - 6 ст. л.;

сахар - 100 г;

яйцо - 1 шт.;

разрыхлитель для теста - 2 ч. л.

Для заливки:

сметана или натуральный йогурт - 1,5 стакана;

яйца - 2 шт.;

сахар - 150 г;

крахмал - 2 ст. л.;

черника - 1,5-2 стакана.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 11:

Для приготовления теста яйцо взбить с сахаром.

Шаг 2 из 11:

Добавить растительное масло и молоко.

Шаг 3 из 11:

Затем добавить творог. Тесто получится более качественным, если творог будет сухим.

Шаг 4 из 11:

В смесь добавить просеянную муку, смешанную с разрыхлителем.

Шаг 5 из 11:

Замесить тесто, не липнущее к рукам.

Шаг 6 из 11:

Выложить тесто в форму для выпечки, формируя бортики.

Шаг 7 из 11:

Для приготовления заливки взбить яйца с сахаром.

Шаг 8 из 11:

Добавить сметану или йогурт (я использовала 1 стакан сметаны и 0,5 стакана йогурта), перемешать. Всыпать крахмал, ещё раз перемешать до получения однородной массы и заливка готова.

Шаг 9 из 11:

Тесто в форме присыпать щепоткой крахмала и выложить на него чернику.

Шаг 10 из 11:

Сверху на чернику распределить сметенную заливку. Поставить форму с пирогом в духовку, прогретую до 180 градусов. Выпекать пирог примерно 40 минут. Заливка должна схватиться.