Курица, запеченная с кабачками в духовке

Курица, запеченная с кабачками в духовке, - это вкусное блюдо, которое легко приготовить дома из минимального набора ингредиентов. Мясо получается очень мягким и сочным. Такое блюдо рекомендую подавать с отварным картофелем, а нежный кабачок станет отличным дополнением к гарниру.

Ингредиенты

Для приготовления курицы, запеченной с кабачками в духовке, потребуется:

молодые кабачки - 2 шт.;

соль, чёрный молотый перец - по вкусу;

вода - 1 ст. л.;

соевый соус - 3 ст. л.;

любые части курицы (я готовила куриные бедра) - 1 кг;

чеснок - 2 -3 зубчика;

растительное масло - 1 ст. л.

Процесс приготовления

Кабачки вымыть холодной водой, обсушить, хвостики отрезать (кожуру с молодых кабачков можно не снимать). Нарезать кабачки на кружочки толщиной 1,5 см и выложить на дно формы для выпечки, предварительно смазанной растительным маслом. Кабачки должны полностью покрывать дно формы.

Слой кабачков посолить и поперчить по вкусу.

Курицу, разделив на порционные кусочки, вымыть, обсушить и натереть солью и перцем. Выложить мясо поверх кабачков. Отправить нашу форму в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Соевый соус смешать с водой и выдавленным через пресс чесноком.

Спустя двадцать минут, достать курицу с кабачками из духовки, полить смесью соевого соуса и воды, снова отправить в духовку и готовить ещё 40 минут, периодически поливая соком, который будет образовываться в форме для выпечки.