На главную | | |

Кекс с корицей на кефире

5 4
Кекс с корицей на кефире

Кекс с корицей на кефире

nichka

Рецепт этого кекса с корицей на кефире я увидела в кулинарном журнале, сразу решила приготовить. Эта выпечка покорила всю нашу семью - воздушная, ароматная, мелкопористая, с влажной текстурой, просто пальчики оближешь! Всем советую приготовить кекс по этому рецепту. Легко и просто, а главное - вкусно!

Ингредиенты

Для приготовления кекса с корицей на кефире нам потребуется:
Для теста:
мука пшеничная - 250 г;
кефир (или ряженка) - 240 мл;
сахар - 170 г;
масло растительное - 60 мл;
масло сливочное - 50 г;
яйцо - 1 шт.;
разрыхлитель - 7 г;
ваниль - 1 г;
соль - щепотка.
Для посыпки:
сахар - 50 г;
корица - 1 ст. л.

Этапы приготовления

Для приготовления посыпки соединить сахар с корицей и перемешать.

Для приготовления посыпки соединить сахар с корицей и перемешать.
Для приготовления теста соединить сахар и яйцо.

Для приготовления теста соединить сахар и яйцо.
С помощью венчика перемешать яйцо с сахаром до однородного состояния.

 С помощью венчика перемешать яйцо с сахаром до однородного состояния. Сливочное масло растопить и слегка остудить.

Сливочное масло растопить и слегка остудить.Влить растительное масло и растопленное сливочное масло в яичную смесь.

Влить растительное масло и растопленное сливочное масло в яичную смесь.
Всё перемешать венчиком, затем влить кефир и ещё раз тщательно перемешать.

Всё перемешать венчиком, затем влить кефир и ещё раз тщательно перемешать. Далее всыпать просеянную муку, добавить соль, ваниль и разрыхлитель.

Далее всыпать просеянную муку, добавить соль, ваниль и разрыхлитель.Хорошо перемешать тесто венчиком. Тесто получится гладким и однородным, в меру густым.

Хорошо перемешать тесто венчиком. Тесто получится гладким и однородным, в меру густым.

Форму для выпекания смазать растительным маслом. Я использовала прямоугольную форму для выпечки хлеба и кексов. Выложить 1/2 теста в форму.

Форму для выпекания смазать растительным маслом. Я использовала прямоугольную форму для выпечки хлеба и кексов. Выложить 1/2 теста в форму.
Присыпать тесто 1/2 сухой пряной смеси из сахара и корицы. 

Присыпать тесто 1/2 сухой пряной смеси из сахара и корицы.

Затем выложить вторую часть теста и снова присыпать остатками пряной смеси из сахара и корицы.

Затем выложить вторую часть теста и снова присыпать остатками пряной смеси из сахара и корицы.

Поставить форму с тестом в разогретую духовку и выпекать при 200 градусах примерно 40 минут. Готовность проверить сухой зубочисткой. Готовый кекс с корицей слегка остудить, а затем достать из формы.

Поставить форму с тестом в разогретую духовку и выпекать при 200 градусах примерно 40 минут. Готовность проверить сухой зубочисткой. Готовый кекс с корицей слегка остудить, а затем достать из формы.Вот таким получается кекс в разрезе. 

Вот таким получается кекс в разрезе. 
Аромат и вкус этого кекса с корицей, замешанного на кефире, удивит и порадует любого сладкоежку.

Аромат и вкус этого кекса с корицей, замешанного на кефире, удивит и порадует любого сладкоежку.
Приятного чаепития!

5
Ваша оценка: Пусто Средняя: 5 (4 голоса)

Этот рецепт представлен в разделах:

Поделитесь своим комментарием к рецепту

Похожие рецепты

Смотрите еще в разделе "Кексы, маффины":

Комментарии

Хочу сказать большое спасибо

Хочу сказать большое спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно!

Рада, что понравился

nichka

Рада, что понравился рецептик)

И снова слова благодарности

Татьяна Черникова

И снова слова благодарности за удачный рецепт ароматного кекса!!! Пекла уже не первый раз.Спасибо за очередную вкусняшку

Спасибо за фотоотчёт!

nichka

Спасибо за фотоотчёт!

Сегодня попробовала. Очень

Наталья Устименко

Сегодня попробовала. Очень вкусный

Вкусный, пышный и красивый

Наталья Устименко

Вкусный, пышный и красивый кекс

Спасибо за фотоотчёт)

nichka

Спасибо за фотоотчёт)

Наверх