Абрикосы в сиропе на зиму

4.6
198 оценок
29
комментариев
0
лайков в
соцсетях
Абрикосы в сиропе на зиму
Фотоотчеты к рецепту:

Абрикосы в сиропе, приготовленные на зиму, - прекрасная летняя заготовка, для которой подойдут даже слегка зеленоватые плоды с плотной мякотью. Недоспелые абрикосы будут хорошо держать форму в сиропе, а спелые получатся более мягкими и более сладкими. Консервированные абрикосы можно использовать для тортов и десертов, или кушать просто так, наслаждаясь нежным вкусом и ароматом летних плодов. Из указанного количества ингредиентов получается около 5 литров готового продукта.

Ингредиенты

Для приготовления абрикосов в сиропе на зиму понадобится:
абрикосы - 3 кг (вес без косточек);
вода - 2 литра;
сахар - 700 г;
сок из 1/2 лимона.

Процесс приготовления

Ингредиенты для приготовления абрикосов в сиропе на зиму

Шаг 1 из 9:

Абрикосы тщательно вымыть под проточной водой.

Абрикосы тщательно вымыть под проточной водой.

Шаг 2 из 9:

Дать воде стечь и очистить абрикосы от косточек.

Дать воде стечь и очистить абрикосы от косточек.

Шаг 3 из 9:

Из половинки лимона выжать сок.

Из половинки лимона выжать сок.

Шаг 4 из 9:

В кастрюлю влить воду, всыпать сахар, добавить лимонный сок. Поставить на небольшой огонь и варить сироп, постоянно помешивая, чтобы сахар растворялся и не пригорал. Довести сироп до кипения и проварить 5 минут.

В кастрюлю влить воду, всыпать сахар, добавить лимонный сок. Поставить на небольшой огонь и варить сироп, постоянно помешивая, чтобы сахар растворялся и не пригорал. Довести сироп до кипения и проварить 5 минут.

Шаг 5 из 9:

Выложить в сироп абрикосы. Если все не помещаются, можно сделать это в два приема. Довести до кипения и варить абрикосы в сиропе 1 минуту.

Выложить в сироп абрикосы. Если все не помещаются, можно сделать это в два приема. Довести до кипения и варить абрикосы в сиропе 1 минуту.

Шаг 6 из 9:

Банки стерилизовала в аэрогриле при температуре 130 градусов в течение 20 минут.

Банки стерилизовала в аэрогриле при температуре 130 градусов в течение 20 минут.

Шаг 7 из 9:

Абрикосы из сиропа разложить по простерилизованным банкам.

Абрикосы из сиропа разложить по простерилизованным банкам.

Шаг 8 из 9:

Банки заполнять примерно на 2/3 объема.

Банки заполнять примерно на 2/3 объема.

Шаг 9 из 9:

Сироп снова довести до кипения и сразу же залить его в банки. Банки плотно закрутить крышками. Перевернуть банки с абрикосами в сиропе, накрыть теплым одеялом и оставить до полного остывания. Затем убрать в прохладное место для хранения. Вкусные абрикосы в сиропе на зиму готовы.

Сироп снова довести до кипения и сразу же залить его в банки. Банки плотно закрутить крышками. Перевернуть банки с абрикосами в сиропе, накрыть теплым одеялом и оставить до полного остывания. Затем убрать в прохладное место для хранения. Вкусные абрикосы в сиропе на зиму готовы.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Автор - 19.06.2016 / 06.06.2024

Мы в Телеграм

11 000+ подписчиков. Если Вы любите готовить, то не пропустите наш телеграм канал.

Поделитесь с друзьями

Этот рецепт представлен в разделах

Комментарии

Нам важно Ваше мнение, оставляйте комментарии, делитесь советами.
Ваш фотоотзыв станет лучшей благодарностью автору рецепта!

Ответ на от Наталья Имшенецкая

Фото пользователя
Виктор
08.08.2022 - 19:14

В описании не указано, какие должны быть. Там указано, какие подходят. При отсутствии слов "только" или "лишь" такая фраза не означает, что другие не подходят. Несколько одинаковых замечаний объективно свидетельствуют, что текст допускает неоднозначное понимание. Пожалуйста, скорректируйте рецепт, чтобы не разочаровать и других читателей.

Ответ на от Виктор

08.08.2022 - 19:44

Да, это не означает, что другие не подходят, потому что сама я готовлю из спелых абрикосов. Если я напишу "только" и "лишь", текст будет противоречить моим фотографиям, что введет в заблуждение читателей. Поэтому текст не нуждается в корректировании. Хочу заметить, что кулинарный рецепт не является догмой, так как не существует одинаковых продуктов, одинаковых условий приготовления, одинаковых рук, в конце концов. Это не технический процесс, где нужно строго следовать чертежу. Если кому-то придет в голову варить слишком мягкие абрикосы или не пробовать на вкус сироп при добавлении лимонного сока, я не виновата.

Ответ на от Наталья Имшенецкая

Фото пользователя
Виктор
08.08.2022 - 20:02

Приготовление пищи - не технический, а технологический процесс. Иначе не существовало бы профессии "технолог пищевого производства". Качество текста находится в прямой ответственности его автора, поэтому отрицать эту ответственность означает признаться в безответственности. Хотите посоревноваться в формализме? Угадайте, у кого получится лучше ))

Ответ на от Наталья Имшенецкая

Фото пользователя
Виктор
08.08.2022 - 21:28

Мои лекции не бесплатные, это профессиональная деятельность. Обычно на работе люди получают зарплату. Однако, Вы искажаете факты - добавить и сварить я могу, причем именно так, как указано в рецепте. И как и другие люди, получить кашу. Правильная формулировка: не предугадал, что различия свойствах абрикосов настолько влияют на результат, если их варить. Рецепт о таком результате не предупреждает, то есть уже для нескольких людей он оказался недостаточно информативным. Но в корректировке он не нуждается, ага. Пусть еще больше людей получат пюре.
Фото пользователя
Гость
11.08.2020 - 13:50

Не знаю, что за абрикосы были у вас, а у меня тоже получилась каша после кипячения. Возможно, стоит оговорить в рецепте, какой сорт подходит для такого рецепта.

Ответ на от Гость

11.08.2020 - 14:53

Использовала абрикос "Ананасный", но это не важно. Зависит не от сорта, а от качества фрукта. Плоды должны быть крепкими, не переспелыми и не перележалыми. Аналогично я готовлю в сиропе персики, с ними тоже всегда все хорошо

Смотрите еще в разделе "Консервации"

Смотрите еще в разделе "Заготовки из абрикосов"