Сок из абрикосов в домашних условиях на зиму

Сок из абрикосов в домашних условиях на зиму
4.9
97 оценок
Фотоотчеты
2
комментария

Сок из абрикосов, приготовленный в домашних условиях на зиму, - вкусный и ароматный напиток, который, когда есть возможность, я всегда заготавливаю. Абрикосовый сок получается густым, с мякотью. Безусловно, густоту напитка и количество сахара можно контролировать по своему вкусу, так как это напрямую зависит от сладости плодов и ваших личных предпочтений. Обязательно попробуйте, зимой такой сок - прекрасное напоминание о лете. У меня из 2,5 кг абрикосов получилось 3,5 литра сока.

Ингредиенты

Для приготовления сока из абрикосов в домашних условиях на зиму нам понадобится:
абрикосы - 2,5 кг;
сахар - 350 г;
вода - сколько потребуется.

Процесс приготовления

Шаг 1

Абрикосы вымыть и удалить косточки.

Абрикосы вымыть и удалить косточки.

Шаг 2

Сложить плоды в кастрюлю и залить водой, немного не доходя до верха плодов, хотя можно и полностью покрыть (в этом случае сок просто будет менее густой). Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения.

Сложить плоды в кастрюлю и залить водой, немного не доходя до верха плодов, хотя можно и полностью покрыть (в этом случае сок просто будет менее густой). Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения.

Шаг 3

Проварить абрикосы 5 минут с момента закипания воды на среднем огне.

Проварить абрикосы 5 минут с момента закипания воды на среднем огне.

Шаг 4

Процедить отвар сквозь сито, а плоды протереть в кастрюлю с отваром.

Процедить отвар сквозь сито, а плоды протереть в кастрюлю с отваром.

Шаг 5

В кастрюлю добавить сахар по вкусу, размешать и снова поставить на огонь. Когда абрикосовый сок начнёт кипеть, убавить огонь и снять образовавшуюся пену. Варить сок 3-4 минуты.

В кастрюлю добавить сахар по вкусу, размешать и снова поставить на огонь. Когда сок начнёт кипеть, убавить огонь и снять образовавшуюся пену. Варить сок 3-4 минуты.

Шаг 6

Горячий абрикосовый сок с мякотью разлить в сухие стерильные банки, закрутить прокипяченными крышками и перевернуть дном вверх. Укутать и оставить до остывания.

Горячий абрикосовый сок с мякотью разлить в сухие стерильные банки, закрутить прокипяченными крышками и перевернуть дном вверх. Укутать и оставить до остывания.

Шаг 7

Хранить сок из абрикосов, приготовленный в домашних условиях, можно в городской квартире. Отличный напиток для холодных зимних дней, попробуйте!

Хранить сок из абрикосов, приготовленный в домашних условиях, можно в городской квартире. Отличный напиток для холодных зимних дней, попробуйте!

Приятных вам заготовок!

Комментарии