Предлагаю приготовить на зиму компот из абрикосов с добавлением кружочков лимона. Зимой, открыв баночку, вы сможете в полной мере насладиться вкусным, ароматным напитком. Ну а половинки абрикосов напомнят вам о солнечных летних днях и порадуют приятным вкусом. При желании лимон в этом напитке можно заменить на лайм. Отличный компот для холодных зимних дней, попробуйте!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 8:
Подготовим продукты. Расчёт ингредиентов даю на банку объёмом 1 литр. Банку нужно предварительно вымыть и простерилизовать любым удобным способом (я стерилизую над паром), крышку нужно прокипятить в течение 3-4 минут с момента закипания воды. Абрикосы для этого компота лучше брать упругие, не перезревшие.
Шаг 2 из 8:
Абрикосы моем, разрезаем пополам, косточки удаляем.
Шаг 3 из 8:
Половинки абрикосов перекладываем в простерилизованную 1-литровую банку. Лимон (или лайм) тщательно моем, отрезаем 2 кружочка, разрезаем их пополам и добавляем в банку с абрикосами.
Шаг 4 из 8:
Кипятим в чайнике примерно 850 миллилитров воды. Закипевшую воду вливаем в банку с абрикосами и лимоном, заполняя банку практически до самого верха.
Шаг 5 из 8:
Банку накрываем предварительно прокипячённой крышкой и оставляем в таком положении на 20 минут.
Шаг 6 из 8:
Спустя это время в ковшик (или в небольшую кастрюлю) всыпаем сахар, сюда же аккуратно выливаем воду из банки с абрикосами, перемешиваем и ставим на огонь. После закипания варим сироп на небольшом огне 1-2 минуты (до растворения сахара).
Шаг 7 из 8:
Убираем сироп с огня и вливаем в банку с абрикосами и лимоном. Сразу закручиваем (или закатываем) банку крышкой. Банку кладём на бок и проверяем на герметичность (то есть убеждаемся в том, что сироп не вытекает из закрытой банки). Затем банку с компотом ставим вверх дном, накрываем пледом (или толстым полотенцем), оставляем до полного остывания (примерно на сутки). После полного остывания можно переставлять на хранение в прохладное место.
Шаг 8 из 8:
Зимой вкусный, сладкий, ароматный компот, приготовленный с абрикосами и лимоном, станет приятным напоминаем о лете.
Приятного аппетита!