Пирог с капустой на кефире в мультиварке

Предлагаю вам попробовать замечательный пирог с капустой на кефире, приготовленный в мультиварке. Выпечка получается неописуемо вкусной, воздушной, с большим количеством начинки. Само тесто отличное - хрустящее снаружи и нежное внутри. Советую настойчиво попробовать этот пирог!

Ингредиенты

Для приготовления пирога с капустой на кефире в мультиварке понадобится:

Для теста:

кефир теплый - 250 г;

яйцо - 1 шт.;

масло сливочное - 30 г;

масло растительное - 2 ст. л.;

соль - 1 ч. л.;

сахар - 2 ст. л.;

дрожжи сухие - 2 ч. л.;

мука - 500-600 г.

Для начинки:

капуста белокочанная (у меня - молодая) - 400 г;

лук репчатый - 1 шт.;

смесь для супа (морковь + лук + перец сладкий + помидоры) - 3 ст. л.;

чеснок - 1 зубчик;

паста томатная - 1 ст. л.;

масло растительное - 3 ст. л.;

соль, перец черный молотый - по вкусу;

сахар - 1 ч. л.;

вода - 20-30 мл;

масло подсолнечное рафинированное для смазывания чаши.

Процесс приготовления

Для приготовления теста: растопить и слегка остудить сливочное масло, добавить кефир, растительное масло, яйцо, соль и сахар, тщательно перемешать получившуюся жидкую смесь.

Муку просеять и смешать с сухими дрожжами.

Сделать в мучной смеси углубление и частями вливать жидкую смесь, замешивая тесто.

Замесить плотное, но не тугое тесто (долго вымешивать не нужно). Накрыть тесто пищевой пленкой и оставить в теплом месте для подхода на 1 час.

Пока тесто подходит, приготовить начинку: лук очистить, нарезать, обжарить немного, помешивая, на растительном масле, добавить заправку для супа (если таковой у вас нет, добавьте по половине сладкого болгарского перца и тертой моркови, нарезанный свежий помидор).Обжарить лук с заправкой в течение 4-5 минут, после чего добавить в сковороду нашинкованную капусту. Перемешать, влить немного воды и протушить капусту 3-4 минуты.

Капусту посолить, поперчить, добавить томатную пасту и сахар.

Перемешать и тушить капусту до готовности (молодую капусту я тушила буквально минут 7). В конце тушения добавить измельченный чеснок. Капусту полностью остудить.

Подошедшее тесто обмять, разделить на 4 части.

Каждую часть раскатать в лепешку по диаметру дна чаши мультиварки. Смазать чашу небольшим количеством подсолнечного масла. Поместить одну лепешку, на нее - часть капусты.

Далее следующую лепешку + часть капусты и т.д. Верхней должна быть последняя лепешка. Края хорошо прижать.

Поместить чашу в мультиварку, выставить режим "Мультиповар" на 40 минут, температура - 35 градусов, крышку мультиварки закрыть. Если такой функции нет, просто накройте чашу пищевой пленкой и оставьте пирог с капустой на 40 минут в теплом месте. Пирог хорошо подойдет.

По истечении времени выставить режим "Выпечка" на 55 минут, затем пирог, с помощью контейнера для варки на пару, перевернуть и на режиме "Выпечка" готовить еще 25 минут.

Готовый пирог извлечь из чаши, остудить до теплого состояния.

Затем пышный и очень вкусный пирог с капустой на кефире, приготовленный в мультиварке, разрезать на части и подать к столу. Безумно вкусна такая выпечка в теплом виде со сметаной!