Вареники с клубникой на дрожжевом тесте на пару

Шаг 1 из 12:

Для замешивания дрожжевого теста для вареников нужно молоко, подогретое до 38-40 градусов, влить в глубокую миску, всыпать 1 чайную ложку сахара и дрожжи, хорошо перемешать.

Шаг 2 из 12:

2-3 столовых ложки просеянной муки добавить в молочно-дрожжевую смесь, перемешать и оставить в тёплом месте минут на 15-20 (поверхность молочно-дрожжевой смеси должна запениться).

Шаг 3 из 12:

По истечении времени в запенившуюся молочно-дрожжевую смесь добавить растопленное не горячее сливочное масло, соль, яйцо, перемешать и начать частями подсыпать муку, замешивая мягкое, не липнущее к рукам дрожжевое тесто. Вымесить его руками в течение 7-10 минут.

Шаг 4 из 12:

Миску с тестом прикрыть полотенцем и поставить в тёплое место примерно на 1 час (до увеличения теста в объёме в 2-3 раза).

Шаг 5 из 12:

Клубнику вымыть, удаляя чашелистики, обсушить, нарезать на кубики.

Шаг 6 из 12:

Поднявшееся тесто обмять, разделить на несколько частей. Каждую часть теста скатать в колбаску и нарезать на кусочки, примерно, одинакового размера.

Шаг 7 из 12:

Каждый кусочек теста слегка раскатать на присыпанной мукой поверхности,  на середину выложить несколько кусочков клубники.

Шаг 8 из 12:

Посыпать ягоды сахаром по вкусу (я посыпала 1/2 чайной ложкой сахара).

Шаг 9 из 12:

Защипнуть края дрожжевого теста, формируя вареник с клубникой внутри.

Шаг 10 из 12:

Таким образом из теста сформировать все вареники с клубникой. В пароварку выложить подготовленные вареники и готовить на пару 20 минут.

Шаг 11 из 12:

Вареники с клубникой, приготовленные на дрожжевом тесте на пару, получаются очень вкусными, сочными и нежными.

Шаг 12 из 12:

К столу их лучше подавать горячими. Я при подаче полила вареники клубничным сиропом. Ну очень вкусно!

Приятного аппетита!