Гуляш из свиной рульки

10 оценок

комментариев

QR-код к рецепту https://rutxt.ru/node/10079

Зачем нужен этот QR-код? К примеру, Вы захотели приготовить рецепт, а нести ноутбук на кухню нет никакого желания. При помощи этого QR-кода Вы можете легко открыть рецепт на мобильном телефоне. Просто поднесите камеру Вашего смартфона к QR-коду, камера распознает ссылку на рецепт и её можно будет открыть на мобильном.

Если Ваша камера не умеет распознавать QR-коды, тогда можно скачать приложение для распознавания QR-кодов и пользоваться им.

Гуляш из свиной рульки - это и вкусно, и сытно. Блюдо готовится достаточно долго, но этого стоит того! Свиная рулька вначале отваривается, затем кусочки мяса обжариваются, ну а в самом конце тушатся с овощами в томатном соусе. В результате блюдо получается нежнейшим и очень вкусным. Свиная рулька с овощами станет отличным дополнением к рису, гречке, картошке или макаронам.

Ингредиенты

Для приготовления гуляша потребуется:

свиная рулька - 1 шт. (весом 1-1,5 кг);

лук репчатый - 1 шт.;

морковь - 1 шт.;

перец острый - по желанию;

томатный сок - 100 мл;

соль, сахар, чёрный молотый перец - по вкусу;

вода - 250 мл;

растительное масло для жарки.

Процесс приготовления

Свиную рульку хорошо помыть и отварить в подсоленной воде в течение 1 часа. Затем немного остудить и, отделив от кости, нарезать на порционные кусочки. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить кусочки мяса до румяной корочки со всех сторон, примерно 5-7 минут.

Лук и морковь очистить. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на тёрке, добавить овощи к кусочкам свиной рульки и, помешивая, жарить 5 минут, затем посыпать чёрным молотым перцем.

По желанию в блюдо можно добавить острый перец, нарезанный колечками (семечки можно удалить).

Влить к свиной рульке и овощам томатный сок и воду, если томатный сок очень кислый нужно добавить немного сахара, посолить по вкусу, накрыть крышкой и тушить до мягкости мяса, примерно 30 минут. В процессе приготовления жидкость должна выпариться и остаться густая подлива.