Вариантов приготовления жульена существует немало и каждый по-своему интересен. В этот раз предлагаю рецепт жульена с куриными сердечками. Блюдо получается аппетитным, насыщенным и очень вкусным. В состав входит маринованный огурец, который придаёт жульену особую кислинку и, можно сказать, "изюминку". Приготовьте жульен по этому рецепту и, я уверена, вы не разочаруетесь!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 8:
Каждое сердечко разрезать на 4 части, удалить сосуды, промыть водой. Лук очистить. В сковороде разогреть растительное масло, выложить мелко нарезанный лук и обжарить его до мягкости (в течение 3-4 минут) на среднем огне, иногда помешивая.
Шаг 2 из 8:
Затем добавить сердечки в сковороду.
Шаг 3 из 8:
Обжаривать сердечки в течение 10 минут, иногда помешивая.
Шаг 4 из 8:
К куриным сердечкам, обжаренным с луком, добавить пропущенный через пресс чеснок, соль и специи по вкусу, перемешать. Влить сливки, довести до кипения на огне выше среднего и сразу убавить огонь до минимума. Томить куриные сердечки в сливках 3-5 минут, иногда помешивая.
Шаг 5 из 8:
Огурцы нарезать на мелкие кубики, добавить в сковороду с куриными сердечками, протушившимися в сливках, перемешать и сразу снять с огня.
Шаг 6 из 8:
Готовую массу разложить по кокотницам или небольшим формам (я разложила по 4 формам).
Шаг 7 из 8:
Сыр натереть на мелкой тёрке и выложить пышной шапкой поверх жульена с куриными сердечками.
Шаг 8 из 8:
Запекать жульен из куриных сердечек в разогретой до 180 градусов духовке минут 7-10 (до расплавления сыра). Это аппетитное, вкусное блюдо к столу нужно подавать горячим.
Приятного аппетита!
