Жульен, приготовленный с кальмарами и грибами, - это горячая закуска, которую можно подать не только в будни, но и на праздничный стол. Блюдо получается очень вкусным, нежным и сытным. Я использовала замороженных кальмаров и предварительно разморозила их при комнатной температуре. Для приготовления этой закуски лучше взять свежие шампиньоны (я взяла королевские шампиньоны). Уверена, этот замечательный жульен многим придётся по вкусу!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 13:
В сковороду влить немного растительного масла. Лук почистить, мелко нарезать и выложить в сковороду.
Шаг 2 из 13:
Обжарить лук на среднем огне до золотистого цвета и мягкости, периодически перемешивая.
Шаг 3 из 13:
Шампиньоны промыть, нарезать на пластинки и выложить грибы в сковороду с обжаренным луком.
Шаг 4 из 13:
Обжарить грибы с луком в течение 5 минут на среднем огне, иногда помешивая, добавить соль и специи по вкусу (я добавила щепотку специй микс и 1/2 чайной ложки соли).
Шаг 5 из 13:
Кальмаров предварительно разморозить, очистить от плёночки, находящейся на поверхности тушек, удалить хорду, находящуюся внутри. Нарезать кальмаров на полоски (или кубики).
Шаг 6 из 13:
Нарезанные кальмары выложить в сковороду к обжаренным луку и грибам.
Шаг 7 из 13:
Перемешать кальмаров с грибами и луком, обжаривать в течение 1 минуты, помешивая, на среднем огне, а затем снять с огня и дать немного остыть.
Шаг 8 из 13:
Смесь кальмаров и грибов разложить по кокотницам (или формочкам для запекания).
Шаг 9 из 13:
Соединить сметану и муку, можно добавить по щепотке специй и соли, тщательно перемешать получившийся соус.
Шаг 10 из 13:
Разложить соус по формам поверх кальмаров с грибами.
Шаг 11 из 13:
Сыр натереть на тёрке и выложить поверх жульена.
Шаг 12 из 13:
Поставить жульен с кальмарами и грибами в разогретую духовку и запекать минут 15 при температуре 180 градусов.
Шаг 13 из 13:
Готовое блюдо подать к столу в горячем виде. Жульен с кальмарами и грибами получается очень нежным, вкусным и сытным, всем советую!
Приятного аппетита!