Жульен с кальмарами и грибами: 14 фото в рецепте

Жульен, приготовленный с кальмарами и грибами, - это горячая закуска, которую можно подать не только в будни, но и на праздничный стол. Блюдо получается очень вкусным, нежным и сытным. Я использовала замороженных кальмаров и предварительно разморозила их при комнатной температуре. Для приготовления этой закуски лучше взять свежие шампиньоны (я взяла королевские шампиньоны). Уверена, этот замечательный жульен многим придётся по вкусу!

Ингредиенты

Для приготовления жульена с кальмарами и грибами нам потребуется:

грибы (я взяла шампиньоны) - 300 г;

кальмары - 2 тушки;

лук - 1 шт.;

сметана - 200 мл;

сыр - 100 г;

мука - 10 г;

масло растительное для жарки;

соль и специи - по вкусу.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 13:

В сковороду влить немного растительного масла. Лук почистить, мелко нарезать и выложить в сковороду.

Шаг 2 из 13:

Обжарить лук на среднем огне до золотистого цвета и мягкости, периодически перемешивая.

Шаг 3 из 13:

Шампиньоны промыть, нарезать на пластинки и выложить грибы в сковороду с обжаренным луком.

Шаг 4 из 13:

Обжарить грибы с луком в течение 5 минут на среднем огне, иногда помешивая, добавить соль и специи по вкусу (я добавила щепотку специй микс и 1/2 чайной ложки соли).

Шаг 5 из 13:

Кальмаров предварительно разморозить, очистить от плёночки, находящейся на поверхности тушек, удалить хорду, находящуюся внутри. Нарезать кальмаров на полоски (или кубики).