Банановый кекс с грецкими орехами, испечённый в духовке, - это очень вкусная и ароматная домашняя выпечка, которой так хочется порадовать своих домашних. В США и Австралии такой кекс называется "банановый хлеб", но от этого он не становится менее вкусным. Приготовьте выпечку по этому несложному рецепту, уверена, вам понравится!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 7:
Сливочное масло достать заранее и размягчить при комнатной температуре. Размягчённое масло взбиваем вместе с сахаром, солью и ванильным сахаром в пышную, белую массу (это можно сделать в комбайне или миксером). В масляную массу добавляем яйца, взбиваем до однородного, гладкого состояния.
Шаг 2 из 7:
Достаточно спелые бананы разминаем вилкой в пюре. Добавляем банановую массу в тесто, взбиваем до получения однородной массы.
Шаг 3 из 7:
Добавляем просеянную муку с разрыхлителем и корицей, перемешиваем тесто до гладкости. Грецкие орехи измельчаем (часть орехов откладываем для посыпки готового кекса), добавляем в тесто, снова перемешиваем. Тесто для приготовления бананового кекса должно напоминать сметану средней густоты.
Шаг 4 из 7:
Покрываем дно и бока формы для выпечки пергаментом. Выливаем тесто в подготовленную форму. Выпекаем банановый кекс с грецкими орехами в разогретой духовке до готовности при температуре 180 градусов (на это может уйти от 30 до 45 минут в зависимости от духовки). Проверить готовность можно деревянной лучиной, если при прокалывании готового кекса лучина остаётся чистой, значит выпечка готова.
Шаг 5 из 7:
Готовый кекс достаём из духовки и даём ему немного остыть. Теперь приготовим глазурь, для этого нужно сахарную пудру взбить миксером с соком лимона в однородную массу.
Шаг 6 из 7:
Остывший банановый кекс поливаем глазурью, посыпаем отложенными грецкими орехами (я ещё украсила цедрой лимона) и даём глазури полностью застыть.
Шаг 7 из 7:
Нарезаем наивкуснейший кекс на кусочки и подаём к чаю.
Приятного чаепития!