Творожные рогалики без яиц

Шаг 1 из 9:

Сливочное масло заранее достать из холодильника, чтобы оно согрелось до комнатной температуры и стало достаточно мягким. В миске соединить творог, размягчённое сливочное масло и сахар, перетереть вилкой до получения однородной массы.

Шаг 2 из 9:

Добавить в миску весь разрыхлитель и половину муки, перемешать столовой ложкой. А затем добавлять оставшуюся муку постепенно, хорошо вмешивая её в тесто. Как только перемешивать ложкой станет сложно, продолжить замешивать творожное тесто руками, добавляя муку только по мере необходимости.

Шаг 3 из 9:

Добавляя муку и полностью вмешивая её, учитывайте, что творожное тесто для рогаликов должно собраться в мягкий, не липнущий к рукам шар. Не стоит забивать тесто мукой, как только оно перестало быть липнущим к ладоням, значит больше не нужно добавлять муку. Завернуть творожное тесто в целлофановый пакет и убрать в холодильник на 30 минут.

Шаг 4 из 9:

Затем творожное тесто разделить на 2 части.

Шаг 5 из 9:

Каждую часть теста на присыпанной мукой поверхности раскатать в круг толщиной примерно 7 миллиметров. Разрезать каждый круг на 8 сегментов.

Шаг 6 из 9:

Сверху каждый сегмент слегка смазать растительным маслом и посыпать сахаром.

Шаг 7 из 9:

Скрутить каждый сегмент в рогалик, начиная с широкой стороны.

Шаг 8 из 9:

Выложить рогалики на противень, застеленный пергаментом, смазать поверхность молоком и посыпать сахаром (благодаря сахару, корочка будет более хрустящей). Выпекать рогалики из творога в разогретой до 200 градусов духовке минут 20-30 (до золотистого цвета).

Шаг 9 из 9:

Рогалики с сахаром достать из духовки, снять с пергамента, дать остыть и можно подавать к столу. Эта выпечка, приготовленная из творожного теста без добавления яиц, получается приятно похрустывающей снаружи и нежной, мягкой внутри. Такие рогалики идеально сочетаются и с чаем, и с кофе.

Приятного чаепития!