Вариантов приготовления цветной капусты немало. Предлагаю простейший и одновременно очень удачный рецепт приготовления на сковороде аппетитнейшей цветной капусты, жареной в панировочных сухарях. Обычно цветная капуста перед обваливанием в сухарях покрывается слегка взбитым сырым яйцом. В этом же рецепте капуста готовится в сухарях без предварительного обваливания в яйце и при этом получается очень аппетитной, вкусной. Её можно подать в качестве гарнира к мясу или к рыбке, а можно предложить и в качестве самостоятельного блюда. Готовится просто и быстро, к тому же это блюдо можно есть и в Пост. Рекомендую!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 7:
Цветную капусту промыть водой, удаляя, если есть, чёрные точки с поверхности кочана. Разобрать капусту на соцветия, поместить в кастрюлю, залить полностью водой. Поставить кастрюлю с капустой на сильный огонь, после закипания уменьшить огонь, подсолить воду и варить 5-6 минут (отваренная капуста должна стать достаточно мягкой, легко прокалываться вилкой, но при этом соцветия должны хорошо держать форму), после чего откинуть на дуршлаг.
Шаг 2 из 7:
Когда капуста остынет, разрезать соцветия на 2-4 части.
Шаг 3 из 7:
Цветную капусту приправить специями (в качестве специй я добавила чёрный молотый перец и 2 щепотки приправы для овощей).
Шаг 4 из 7:
Каждый кусочек капусты обвалять в панировочных сухарях со всех сторон.
Шаг 5 из 7:
Сковороду очень хорошо прогреть с растительным маслом, затем выложить цветную капусту, обваленную в панировочных сухарях.
Шаг 6 из 7:
Обжарить цветную капусту на среднем огне до румяности со всех сторон (примерно 4-5 минут).
Шаг 7 из 7:
Очень вкусные соцветия капусты, обжаренные в сухарях, переложить со сковороды на блюдо и можно подавать к столу. Несмотря на то, что овощи обжариваются без предварительного обваливания в яйце, они получаются очень аппетитными. Такую жареную цветную капусту можно есть и горячей, и тёплой, и полностью остывшей.
Приятного аппетита!