В этом году хороший урожай крыжовника, поэтому я решила приготовить на зиму очень вкусный, ароматный, насыщенный компот из этих ягод с мятой. Я предпочитаю в меру сладкие напитки, поэтому перед подачей открываю банку и развожу компот водой. Этот напиток из крыжовника с тонкой ноткой мяты у меня с удовольствием пьют и дети, и взрослые, советую и вам приготовить его на зиму!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 9:
Крыжовник перебрать, вымыть под проточной водой, а затем сделать проколы на каждой ягоде с помощью зубочистки (я прокалываю каждую ягодку зубочисткой насквозь в 2 местах, в результате получается 4 прокола). Конечно, из-за прокалывания ягод вы потратите больше времени на приготовление заготовки, но зато компот получится более красивым, так как ягодки не лопнут, а сохранят свою целостность. Кто не хочет заморачиваться, этап с проколом может пропустить.
Шаг 2 из 9:
Я готовила компот в 2 банках объёмом по 0,9 литра каждая. Банки предварительно вымыть и простерилизовать любым удобным способом. Крышки прокипятить в течение 3 минут с момента закипания воды. Подготовленный крыжовник равномерно разложить по 2 банкам.
Шаг 3 из 9:
Мяту вымыть. У меня крупные листочки, поэтому я не использовала ветки. Выложить по 2 листочка в каждую банку с крыжовником.
Шаг 4 из 9:
Вскипятить воду. Залить банки с ягодами до самого верха кипящей водой, прикрыть прокипячёнными крышками и оставить на 20 минут.
Шаг 5 из 9:
В кастрюлю всыпать сахар.
Шаг 6 из 9:
По прошествии 20 минут слить воду из банок с крыжовником в кастрюлю с сахаром так, чтобы ягоды остались в банках. Прикрыть банки с крыжовником, оставшиеся без воды, крышками. Кастрюлю с сахаром и водой, которую слили из банок, поставить на сильный огонь. Периодически перемешивая, довести сироп в кастрюле до кипения, уменьшить огонь. Проварить сироп минуты 2, чтобы сахар полностью растворился.
Шаг 7 из 9:
Кастрюлю с сиропом убрать с огня. Сразу разлить сироп по банкам с крыжовником и мятой, заполняя баночки до самого верха.
Шаг 8 из 9:
Закрутить банки прокипячёнными крышками, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания.
Шаг 9 из 9:
Полностью остывшие банки убрать на хранение до зимы в кладовку или погреб. Компот из крыжовника и мяты получается красивым и очень вкусным. Отличный напиток для холодных зимних дней для вас и ваших близких!
Приятного аппетита!