Я очень люблю кабачки, ведь из них можно приготовить множество оригинальных и вкусных блюд. Последнее время существует немало вариантов приготовления пасты из кабачков. По сути, это кабачки, нарезанные на тонкие, длинные полоски, внешне чем-то напоминающие лапшу или спагетти. Кабачки, нарезанные на полоски, готовятся и просто, и быстро, всегда получаются аппетитными, сочными и очень вкусными. В этот раз предлагаю приготовить пасту из кабачков, тушёную с помидорами. Это простое, яркое, достаточно сытное и очень вкусное блюдо можно подать к столу и в качестве гарнира к мясу, и в качестве самостоятельной закуски. Попробуйте!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 6:
Лук очистить, нарезать полукольцами. В сковороде прогреть растительное масло, выложить нарезанный лук, обжарить его на среднем огне, периодически перемешивая, до подрумянивания (на это потребуется 4-5 минут).
Шаг 2 из 6:
Кабачок (молодой кабачок можно готовить вместе с кожурой) вымыть, обрезать "кончики" с двух сторон, затем с помощью ножа для чистки овощей или обычного ножа нарезать на тонкие полоски, выложить к обжаренному луку, перемешать. Обжаривать на среднем огне, иногда помешивая, пока кабачки не станут мягче, их станет легко перемешивать (на это понадобится, примерно, 2 минуты).
Шаг 3 из 6:
Помидоры, по желанию, очистить от кожуры, затем нарезать на небольшие кубики, выложить на сковороду к кабачкам и луку, перемешать, обжаривать, иногда помешивая, около 3 минут (до лёгкой мягкости овощей).
Шаг 4 из 6:
К кабачкам, обжаренным с помидорами и луком, добавить соль и специи по вкусу (в качестве специй я добавила 1/2 чайной ложки хмели-сунели, щепотку орегано и немного чёрного молотого перца), перемешать, готовить 1-2 минуты, время от времени перемешивая.
Шаг 5 из 6:
В самом конце к пасте из кабачков и помидоров добавить сметану, перемешать, протушить в течение 1-2 минут и снять с огня.
Шаг 6 из 6:
Вот так достаточно быстро и просто можно приготовить аппетитную, сочную пасту из кабачков с помидорами, разложить овощи по тарелкам, по желанию, посыпать нарезанным укропом и в качестве гарнира или закуски подать к столу. Мне это блюдо нравится и горячим, и полностью остывшим.
Приятного аппетита!