Торт из оладий из кабачков: 15 фото в рецепте

В сезон кабачков я часто готовлю закусочные торты. На этот раз сделала вкусные, пикантные мини-торты из кабачковых оладий с начинкой из помидоров, майонеза и чеснока. Такую холодную закуску можно предложить для семейного ужина, да и на праздничном столе она будет уместна.

Ингредиенты

Для приготовления торта из оладий из кабачков потребуется:

кабачок очищенный - 600 г;

соль, специи - по вкусу;

яйцо - 2 шт.;

манка - 6-7 ст. л.;

помидоры - 3-4 шт.;

чеснок - 3-4 зубчика;

укроп - 1 пучок;

майонез - 6 ст. л.;

растительное масло для жарки оладий.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 14:

Подготовить продукты. Кабачки лучше использовать молодые, то есть с мелкими косточками и тонкой кожурой, их нужно будет вымыть, обрезать кончики с двух сторон, кожуру можно не срезать. Если же у кабачков толстоватая кожура и крупные семечки, тогда семечки нужно будет вынуть, кожуру - срезать.

Шаг 2 из 14:

600 грамм подготовленных кабачков натереть на крупной тёрке в глубокую миску, всыпать 2 хорошие щепотки соли, перемешать и оставить на 5 минут.

Шаг 3 из 14:

Через 5 минут отжать из натёртого кабачка выделившийся сок (я отжимаю сок руками, беру частями кабачковую массу в руку и сжимаю в ладони). Выделившийся сок нам не понадобится.

Шаг 4 из 14:

Добавить к отжатой кабачковой массе сырые яйца и специи (я использовала молотую паприку).

Шаг 5 из 14:

Хорошо перемешать массу, а затем добавить 6 столовых ложек манки, перемешать. Масса для приготовления кабачковых оладий должна получиться не жидкой, напоминающей сметану средней густоты. Если нужно, добавить ещё немного манки, полностью вмешивая её и добиваясь нужной густоты кабачковой массы. Если нужно, досолить. Дать массе постоять минут 10, чтобы манка набухла.

Шаг 6 из 14:

По прошествии 10 минут перемешать кабачковую массу. На сковороду, разогретую с растительным маслом, выкладывать столовой ложкой получившуюся кабачковую массу, формируя округлые, достаточно плоские оладьи примерно одинакового размера. Жарить оладьи на среднем огне до подрумянивания с двух сторон, затем перекладывать на тарелку. Периодически перемешивая тесто, постепенно пожарить все кабачковые оладушки. Готовым оладьям дать остыть.

В зависимости от того будете вы готовить большой кабачковый торт или закусочные порционные кабачковые тортики, можно жарить большие оладьи или небольшие, как на фото. У меня всего получилось 15 средних оладий.