Кабачки, тушёные с куриным филе: 12 фото в рецепте

Сочные кабачки идеально сочетаются с мясом курицы во многих блюдах. Поэтому предлагаю приготовить кабачки, тушёные с куриным филе в томатно-сметанном соусе. Блюдо получается нежнейшим, аппетитным, вкусным, насыщенным, идеально подходит для ужина.

Ингредиенты

Для приготовления кабачков, тушёных с куриным филе, понадобится:

кабачок - 300 г;

куриное филе - 250 г;

морковь (средняя) - 1 шт.;

лук (средний) - 1 шт.;

чеснок - 1 зубчик;

томатная паста - 1 ст. л.;

сметана - 1 ст. л.;

вода - 150 мл;

мука для панировки;

растительное масло для обжаривания;

чёрный молотый перец, соль - по вкусу.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 11:

Для этого блюда лучше брать молодой кабачок с мелкими семечками. Если же у кабачка крупные семечки, их нужно удалить. Очистить кабачок от кожуры. 300 грамм подготовленного кабачка нарезать на кружки (или на ломтики) толщиной 1 сантиметр, посолить и оставить минут на 10.

Шаг 2 из 11:

Морковь и лук очистить. Куриное филе вымыть и обсушить. Лук нарезать на тонкие полукольца, морковь - на тонкие кружочки (или полукружочки), куриное филе - на средние кусочки.

Шаг 3 из 11:

Кабачок промокнуть салфеткой, убирая влагу, выделившуюся за 10 минут. На тарелку насыпать муку и обвалять в ней кабачки со всех сторон.

Шаг 4 из 11:

В сковороде разогреть растительное масло. Выложить кружочки кабачков в один слой. Если все кабачки не поместятся в сковороду, их можно обжаривать в несколько заходов. Обжарить кабачки на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета, затем переложить в толстостенную кастрюлю.

Шаг 5 из 11:

После того как все кабачки будут обжарены, в сковороде прогреть растительное масло, выложить лук и морковь, перемешать, обжарить овощи до прозрачности лука (ориентировочно в течение 6-7 минут), иногда помешивая, посолить, поперчить по вкусу.

Шаг 6 из 11:

Выложить в сковороду к морковке и луку куриное филе, перемешать.

Шаг 7 из 11:

Обжарить филе с овощами, не забывая периодически перемешивать, до появления на мясе золотистой корочки со всех сторон.

Шаг 8 из 11:

В отдельной ёмкости соединить томатную пасту и сметану, влить 150 миллилитров воды, хорошо перемешать получившийся томатно-сметанный соус.

Шаг 9 из 11:

Вылить соус из сметаны и томатной пасты в сковороду с куриным филе, луком и морковью, перемешать, дать соусу закипеть, уменьшить огонь до минимума, тушить на медленном огне под крышкой 10-15 минут.

Шаг 10 из 11:

Затем переложить курицу в соусе к кабачкам, добавить нарезанный чеснок, перемешать, довести на среднем огне до кипения и тушить на небольшом огне под крышкой до готовности (минут 15-20), периодически аккуратно перемешивая.