Предлагаю вам приготовить в домашних условиях наивкуснейший "Медовик" по достаточно простому рецепту. Основой торта является медовый бисквит, испечённый в мультиварке. Выпекается такой бисквит несложно, а получается пышным, он отлично разрезается на 3 коржа. В процессе формирования торта я два коржа смазываю варёной сгущёнкой, а один корж - сметанным кремом. При желании можно промазывать все коржи сметанным кремом, который идеально подходит для любого медовика, но в этом случае количество ингредиентов для сметанного крема нужно будет увеличить. Торт получается нежным, не приторным, хорошо пропитанным сметанным кремом и варёной сгущёнкой. Отлично подойдёт и для вечернего чая, и для праздничного стола.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 13:
Прежде всего замесим тесто для медового бисквита. Для этого в глубокую миску нужно разбить яйца, добавить сахар и соль.
Шаг 2 из 13:
Взбить яйца с сахаром на максимальной скорости миксера в течение 5 минут (до белой, пышной массы). Мёд должен быть жидким, если он засахарился, его можно прогреть на водяной бане (или в микроволновке). Продолжая взбивать яйца с сахаром, добавить мёд и соду, взбить до однородности. Всыпать разрыхлитель и 100 грамм просеянной муки, перемешать столовой ложкой.
Шаг 3 из 13:
Частями добавляя оставшуюся муку и каждый раз полностью вмешивая её, замесить тесто, которое по консистенции должно быть, как сметана средней жирности.
Всыпая муку, ориентируйтесь прежде всего на густоту теста, а не на количество муки, указанное в ингредиентах.
Шаг 4 из 13:
Чашу мультиварки хорошо смазать сливочным маслом, присыпать мукой, затем вылить в неё тесто, крышку закрыть.
Шаг 5 из 13:
Выставить режим "Выпечка". В моей мультиварке с мощностью 900 Ватт медовый бисквит выпекался 90 минут. Если у вас мультиварка мощная, времени для выпечки хватит и 45 минут. Для того чтобы проверить готовность, нужно проколоть бисквит сухой деревянной зубочисткой. Если после прокалывания бисквита на зубочистке не останется следов теста, значит выпечка готова. Достать бисквит из чаши мультиварки, выложить на решётку и оставить до полного остывания.
Шаг 6 из 13:
Для приготовления крема в миску нужно выложить сметану, всыпать сахарную пудру (или сахар), тщательно перемешать столовой ложкой и оставить минут на 10-15.
Шаг 7 из 13:
У остывшего медового бисквита срезать тонко подпечённый низ, подсушить его немного в микроволновке (или на сухой сковороде), остудить и размять в крошку.
Шаг 8 из 13:
Разрезать медовый бисквит на 3 части.
Шаг 9 из 13:
Теперь можно приступать к формированию медовика. Одну часть медового бисквита, испечённого в мультиварке, выложить на плоскую тарелку, смазать частью варёного сгущённого молока.
Шаг 10 из 13:
Накрыть второй частью бисквита, смазать сметанным кремом.
Шаг 11 из 13:
Выложить третью часть медового бисквита. Верх и бока смазать варёной сгущёнкой. Бока обсыпать подготовленной крошкой.
Шаг 12 из 13:
Сверху медовик можно украсить измельчёнными орехами (я украсила грецкими орехами). Вкусный, аппетитный торт, сформированный из медового бисквита, испечённого в мультиварке, поместить в холодильник на ночь. Медовик, приготовленный по этому простому рецепту, всегда получается удачным.
Шаг 13 из 13:
А вот как этот медовик выглядит в разрезе.
Приятного аппетита!
