Десерт из сливок с ягодами и желатином: 11 фото в рецепте

Десерт, приготовленный из сливок с ягодами и желатином, получается нежным, вкусным, аппетитным. Летом его можно приготовить из свежих ягод, а зимой - из замороженных. Десерт формируется из двух слоёв (сливочного и ягодного), поэтому выглядит очень красиво. Это ягодно-сливочное желе с удовольствием едят и дети, и взрослые.

Ингредиенты

Для приготовления десерта из сливок с ягодами и желатином понадобится:

Для сливочного слоя:

сливки жирностью 20% - 475 мл;

сахарная пудра (или сахар) - 3 ст. л.;

желатин - 1,5 ст. л.

Для ягодного слоя:

ягоды (у меня - малина) - 300 г;

сахар - 2-3 ст. л.;

вода - 150 мл;

желатин - 1,5 ст. л.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 10:

Подготовить продукты. Для этого десерта можно взять любые сочные свежие или замороженные ягоды. Я взяла замороженную малину, но можно взять и, например, чернику, ежевику, нарезанную на части клубнику. Свежие ягоды промыть водой, лишней воде дать стечь. Замороженные ягоды можно не размораживать.

Шаг 2 из 10:

Вначале приготовим сливочный слой. Для этого нужно в чашку налить примерно 150 миллилитров сливок, всыпать 1,5 столовых ложки желатина, тщательно перемешать и оставить желатин для набухания минут на 15. Затем нагреть на водяной бане, постоянно помешивая, до полного растворения желатина.

Шаг 3 из 10:

Оставшиеся сливки влить в глубокую миску, всыпать сахар (или сахарную пудру), тщательно перемешать.

Шаг 4 из 10:

Сливочно-желатиновую смесь влить в миску со смесью сливок и сахара, тщательно перемешать.

Шаг 5 из 10:

Разлить получившуюся смесь из сливок с желатином по креманкам, заполняя их до половины (я разлила по 3 формам). Убрать в холодильник до полного застывания (на 1,5-2 часа).

Шаг 6 из 10:

Для приготовления ягодного слоя нужно свежие (или замороженные) ягоды засыпать сахаром, перемешать и оставить минут на 50-70, чтобы ягоды пустили сок (замороженные ягоды за это время должны разморозиться).

Шаг 7 из 10:

В стакан влить 150 миллилитров холодной воды, всыпать 1,5 столовых ложки желатина, хорошо перемешать и оставить минут на 15 для набухания желатина. Стакан с желатином, набухшим в воде, поставить на водяную баню, прогреть желатиновую массу, помешивая, до полного растворения желатина.

Шаг 8 из 10:

Ягоды, пустившие сок, залить смесью желатина и воды, тщательно перемешать.

Шаг 9 из 10:

Ягодный слой аккуратно залить поверх застывшего сливочного слоя. Убрать креманки в холодильник до полного застывания ягодного слоя (примерно часа на 2).

Шаг 10 из 10:

Застывшее ягодно-сливочное желе подать к столу. Нежный, вкусный, аппетитный десерт, приготовленный из сливок с ягодами и желатином, понравится и детям, и взрослым.