Заливной пирог с фаршем на кефире в мультиварке

11 оценок

комментариев

Выпечка в мультиварке получается отличной, поэтому в этот раз решила в ней приготовить заливной пирог с фаршем из теста, замешанного на кефире. Пирог получился вкусным, сытным. Готовится он несложно, тесто замешивается венчиком. Этот аппетитный пирог можно подать к чаю, на ужин или взять с собой, чтобы перекусить в течение дня. Просто, вкусно и сытно, попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления пирога с фаршем на кефире в мультиварке потребуется:

Для заливного теста:

кефир любой жирности - 200 мл;

мука - 200 г;

яйцо - 2 шт.;

сода - 0,5 ч. л.;

соль - 0,5 ч. л.;

Для начинки:

фарш мясной любой (у меня - фарш из свинины) - 300 г;

лук - 1 шт.;

соль - по вкусу;

растительное масло для жарки и смазывания пергамента.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 13:

Прежде всего подготовим начинку для пирога. Я начинку готовила на сковороде, можно её приготовить и в мультиварке на режиме "Жарка". На сковороду (или в чашу мультиварки) влить растительное масло, разогреть и выложить мелко нарезанную очищенную луковицу. Обжарить лук на среднем огне (или в мультиварке на режиме "Жарка") до прозрачности (в течение 4-5 минут), периодически перемешивая.

Шаг 2 из 13:

К обжаренному луку выложить фарш, перемешать обжаривать его на сковороде (или на режиме "Жарка") минут 15, постоянно разбивая комочки фарша. В процессе обжаривания посолить фарш.

Шаг 3 из 13:

Сковороду с готовым фаршем убрать с огня (или, выключив мультиварку, переложить фарш из чаши на тарелку, а чашу вымыть и обсушить). Дать фаршу остыть.

Шаг 4 из 13:

Пока фарш остывает, замесим заливное тесто, для этого в глубокую миску нужно влить кефир, добавить соль и соду, хорошо перемешать венчиком и оставить минут на 5 (за это время сода погасится в кефире и поверхность кефира запенится).

Шаг 5 из 13:

В запенившуюся смесь кефира и соды добавить яйца, перемешать венчиком до однородности.

Шаг 6 из 13:

Начать частями добавлять муку, каждый раз тщательно вмешивая её в тесто для пирога.

Шаг 7 из 13:

Добавляя муку, учитывайте, что заливное тесто должно получиться однородным, в меру густым, напоминающим по консистенции сметану средней жирности.

Шаг 8 из 13:

Дно чаши мультиварки застелить пергаментом и смазать растительным маслом.

Шаг 9 из 13:

Выложить на дно чаши половину заливного теста.

Шаг 10 из 13:

Поверх теста равномерно выложить остывшую начинку из фарша.

Шаг 11 из 13:

Поверх фарша равномерно выложить оставшееся тесто.

Шаг 12 из 13:

Поместить чашу в мультиварку, закрыть крышку и выставить режим "Выпечка" на 40 минут.

Шаг 13 из 13:

Заливной пирог с фаршем достать с помощью чаши для пароварки из мультиварки, переложить на тарелку, дать немного остыть и, нарезав на кусочки, подать к столу. Такая выпечка, приготовленная из теста, замешанного на кефире, получается мягкой, аппетитной и вкусной. Этот сытный пирог можно подать и к ужину, и в качестве дополнения к чаю.