На главную | | |

Рецепт лазаньи с фаршем с соусом Бешамель

4.92 13

Рецепт лазаньи с фаршем с соусом Бешамель

bonita

Лазанья с фаршем - блюдо, попробовав которое, влюбляешься в него на всю жизнь. Приготовление лазаньи - это ритуал, который растягивается на пол дня, а то и больше. Но это того стоит, ведь в результате вы получите нежное, ароматное,  ни на что не похожее блюдо, полное тайн и вкуса итальянской кухни. Попробуйте приготовить лазанью с фаршем с соусом Бешамель по этому рецепты и Вы, наверняка, откроете для себя несколько секретов Италии.

Для приготовления лазаньи с фаршем с соусом Бешамель нам понадобится:
1 кг мясного фарша;
500 г помидоров;
300 г сыра;
листы лазаньи;
2 луковицы;
1 морковка;
соль, перец.
Для соуса Бешамель:
1 литр молока;
100 г сливочного масла;
100 г муки.

Листы лазаньи можно купить в магазине, а можно приготовить самим. Для этого смешиваем 3 яйца, 1 стакан молока и муку (муки добавляем столько, сколько возьмёт тесто, чтобы оно было достаточно плотноватым, не липло к рукам), смешиваем ингредиенты, раскатываем тонкие пласты и отвариваем в подсоленной воде (приблизительно 5 минут). 

Вначале приготовим начинку для лазаньи. Обжариваем мелко нарезанный лук на сковороде. 

Вначале приготовим начинку для лазаньи. Обжариваем мелко нарезанный лук на сковороде. 
Когда лук приобретет золотистый цвет, добавляем натертую на мелкой терке морковь. 

Когда лук приобретет золотистый цвет, добавляем натертую на мелкой терке морковь. 

Немного потушив овощи, добавляем к ним фарш. 

Немного потушив овощи, добавляем к ним фарш. 

Затем добавляем натертые на терке помидоры, солим, перчим и тушим минут 5-10 под крышкой. Начинка для лазаньи готова.

Затем добавляем натертые на терке помидоры, солим, перчим и тушим минут 5-10 под крышкой. Начинка для лазаньи готова.

Приступаем к приготовлению соуса Бешамель. В казанке разогреваем сливочное масло.

Приступаем к приготовлению соуса Бешамель. В казанке разогреваем сливочное масло.
Добавляем муку и слегка обжариваем. 

Добавляем муку и слегка обжариваем. 

Тонкой струйкой добавляем молоко, не забывая интенсивно помешивать, солим. Когда соус загустеет до консистенции сметаны, выключаем газ и даем соусу остыть.

Тонкой струйкой добавляем молоко, не забывая интенсивно помешивать, солим. Когда соус загустеет до консистенции сметаны, выключаем газ и даем соусу остыть.

На дно формы выкладываем листы лазаньи. У меня листы лазаньи самодельные, поэтому отваренные. Если листы покупаете в магазине, то инструкцию по их применению (отваривать или нет) читайте на упаковке.

На дно формы выкладываем листы лазаньи. У меня листы лазаньи самодельные, поэтому отваренные. Если листы покупаете в магазине, то инструкцию по их применению (отваривать или нет) читайте на упаковке.

Затем выкладываем половину фарша, 1/3 соуса и половину порции сыра, натертого на терке.

Затем выкладываем половину фарша, 1/3 соуса и половину порции сыра, натертого на терке.
Опять кладём листы лазаньи, оставшийся фарш, 1/3 соуса Бешамель, половину порции натёртого сыра. Накрываем все листами лазаньи и заливаем оставшимся соусом. 

Затем опять кладём листы лазаньи, оставшийся фарш, 1/3 соуса Бешамель, половину порции натёртого сыра. Накрываем все листами лазаньи и заливаем оставшимся соусом. 

Отправляем лазанью с фаршем с соусом Бешамель в духовку, разогретую до 180 градусов, до образования румяной корочки. Блюдо получается изумительно вкусным.

Отправляем лазанью с фаршем с соусом Бешамель в духовку, разогретую до 180 градусов, до образования румяной корочки. Блюдо получается изумительно вкусным.
Приятного аппетита!

4.923075
Ваша оценка: Пусто Средняя: 4.9 (13 голоса)
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить возможность отправлять комментарии.

Комментарии

Здравствуйте!  Собираюсь

Елена Николенко

Здравствуйте! 

Собираюсь приготовить лазанью по Вашему рецепту. Подскажите, пожалуйста, размер формы, которую применяли. 

У меня 30 на 20 см

bonita

У меня 30 на 20 см

Благодарю!

Елена Николенко

Благодарю!

Добрый день! Потрясающий и

Наталья Карманова

Добрый день! Потрясающий и очень аппетитный рецепт! Подскажите, пожалуйста, приблизительно сколько соли в начинку, где-то чайная ложка? Я просто на вкус еще не очень определяю, я начинающий кулинар)

Соль у всех разная, вкусы

bonita

Соль у всех разная, вкусы тоже. Поэтому ничего сказать по этому поводу не могу. Добавляйте по щепотке и попробуйте, пока не понравится.

Спасибо Вам за рецепт,

Наталья Лавриненко

Спасибо Вам за рецепт, получилось очень вкусно! Фарш использовала куриный и плюс в соус из мяса добавила лечо.

Похожие

Наверх