Запеканка из макарон под соусом "Бешамель"

35 оценок

комментариев

Запеканка из макарон под соусом "Бешамель" - очень оригинальное и необычное блюдо, которое готовится из весьма простых и доступных продуктов. У блюда получается изумительный и неповторимый вкус. Для приготовления запеканки из макарон под соусом "Бешамель" Вам потребуется минимум времени. Но Вы обязательно получите максимум вкусовых впечатлений. В этом блюде нет стандартного майонеза или сыра, как в большинстве запеканок. На замену им приходит нежнейший соус "Бешамель". Итак приступим к приготовлению.

Ингредиенты

Для приготовления запеканки из макарон под соусом "Бешамель" нам потребуется:

500 г спагетти или макарон;

500 г мясного фарша;

3-4 помидоры;

1-2 луковицы;

1-2 зубчика чеснока;

соль, перец, зелень;

растительное масло для обжаривания.

для приготовления соуса "Бешамель" нам потребуется:

800 мл молока;

70-80 г муки;

50 г сливочного масла;

соль.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 15:

На растительном масле обжариваем мелко порезанный лук.

Шаг 2 из 15:

Когда лук поджарится, добавляем фарш и тушим под крышкой 5-10 минут.

Шаг 3 из 15:

Пока наш фарш тушится под крышкой, мы очищаем наши томаты от шкурки и нарезаем средними брусочками. Отправляем к фаршу с луком. Солим, перчим и добавляем мелко рубленый чеснок.

Шаг 4 из 15:

В этот рецепт можно добавить грибы (так же нарезать мелкими кубиками и обжарить вслед за нашими продуктами).

Шаг 5 из 15:

Готовим соус "Бешамель"

Шаг 6 из 15:

На слабом огне растапливаем сливочное масло.

Шаг 7 из 15:

Когда масло полностью растопится, добавляем муку и интенсивно помешиваем. Поджариваем слегка полученную смесь.

Шаг 8 из 15:

Тонкой струйкой вливаем молоко и доводим наш соус до однородной консистенции. Интенсивно помешиваем, чтобы предотвратить образование комочков. Держим на огне, пока соус не загустеет до состояния сметаны. Немного солим.

Шаг 9 из 15:

Готовим запеканку

Шаг 10 из 15:

В форму выкладываем предварительно отваренные спагетти или макароны.

Шаг 11 из 15:

Соус делим на две равные части. Одной частью смазываем наши спагетти.

Шаг 12 из 15:

Затем идет слой нашей зажарки.

Шаг 13 из 15:

Сверху выливаем оставшийся соус и разравниваем равномерно по нашей запеканке.

Шаг 14 из 15:

Отправляем нашу запеканку из макарон под соусом "Бешамель" в духовку, разогретую до 180-200 градусов, и выпекаем 20-25 минут. Перед подачей блюдо можно украсить мелко порезанной зеленью.