На главную | | |

"Оливье" с жареной курицей

4.88 33
"Оливье" с жареной курицей

"Оливье" с жареной курицей

Марина КВОН

Салат «Оливье» получил название в честь своего создателя - шеф-повара Люсьена Оливье, державшего в Москве в начале 60-х годов XIX века ресторан парижской кухни «Эрмитаж». С того времени в рецепт салата привнесены значительные изменения. Кто-то любит классический вариант салата с варёной колбасой, кто-то готовит "мясной салат" с говядиной, а кто-то предпочитает "столичный салат" с отварным мясом курицы. Меняются названия, меняются ингредиенты... Сегодня предлагаю вам приготовить сытный и очень вкусный "Оливье" с жареной курицей. Уверена, этот вариант салата понравится многим. Итак, готовим!

Ингредиенты

Для приготовления "Оливье" с жареной курицей потребуется:
1 куриное филе;
1/2 луковицы;
растительное масло для обжаривания куриного мяса и лука;
150 г консервированного зелёного горошка;
4 картофелины, сваренные в кожуре;
1 варёная морковь;
1 солёный огурец;
2 яйца;
2 ст. л. сметаны;
2 ст. л. майонеза;
2 капли лимонного сока;
пучок укропа;
соль, специи - по вкусу.

Этапы приготовления

Выложить консервированный горошек, предварительно слив с него жидкость, в глубокую миску.Выложить консервированный горошек, предварительно слив с него жидкость, в глубокую миску.
Варёную морковь очистить, мелко нарезать и добавить к горошку.

Варёную морковь очистить, мелко нарезать и добавить к горошку.
Картофель, отваренный в кожуре, остудить, очистить, нарезать на средние кубики и выложить в салат из моркови и горошка.

Картофель, отваренный в кожуре, остудить, очистить, нарезать на средние кубики и выложить в салат из моркови и горошка.
Солёный огурец натереть на тёрке и тоже добавить в салат.

Солёный огурец натереть на тёрке и тоже добавить в салат.
Куриную грудку и лук мелко нарезать, посолить, добавить специи и обжарить на сковороде с добавлением растительного масла на среднем огне в течение 7-10 минут, помешивая, затем остудить. Жареные кусочки мяса станут красивого золотистого цвета.

Куриную грудку и лук мелко нарезать, посолить, добавить специи и обжарить на сковороде с добавлением растительного масла на среднем огне в течение 7-10 минут, помешивая, затем остудить. Жареные кусочки мяса станут красивого золотистого цвета.
Добавить жареную куриную грудку с луком в салат (несколько кусочков мяса я оставила для украшения). Сюда же добавить мелко нарезанный укроп.

Добавить жареную куриную грудку с луком в салат (несколько кусочков мяса я оставила для украшения). Сюда же добавить мелко нарезанный укроп.
Яйца отварить вкрутую (варить минут 10), очистить. Одно яйцо натереть на тёрке (второе яйцо оставить для украшения) и добавить в салат, перемешать.

Яйца отварить вкрутую (варить минут 10), очистить. Одно яйцо натереть на тёрке (второе яйцо оставить для украшения) и добавить в салат, перемешать.

В отдельной ёмкости соединить сметану, майонез и пару капель лимонного сока, перемешать и заправка готова. Добавить заправку в салат, перемешать, посолить по вкусу, ещё раз перемешать. Салат "Оливье" с жареной курицей готов. Подать и украсить его можно по-разному. Я выложила горкой на тарелку, посыпала бока натёртым белком (я использовала варёное яйцо, которое оставляла для украшения), а верх салата украсила натёртым желтком и кусочками жареной курицы. Этот рецепт салата "Оливье" - ещё одна возможность приготовить интересное блюдо из привычных продуктов. Очень вкусно, попробуйте!

В отдельной ёмкости соединить сметану, майонез и пару капель лимонного сока, перемешать и заправка готова. Добавить заправку в салат, перемешать, посолить по вкусу, ещё раз перемешать. Салат "Оливье" с жареной курицей готов. Подать и украсить его можно по-разному. Я выложила горкой на тарелку, посыпала бока натёртым белком (я использовала варёное яйцо, которое оставляла для украшения), а верх салата украсила натёртым желтком и кусочками жареной курицы. Этот рецепт салата "Оливье" - ещё одна возможность приготовить интересное блюдо из привычных продуктов. Очень вкусно, попробуйте!Приятного аппетита! Кушайте с удовольствием!

4.87879
Ваша оценка: Пусто Средняя: 4.9 (33 голоса)

Поделитесь своим комментарием к рецепту

Похожие рецепты

Смотрите еще в разделе "Оливье":

Смотрите еще в разделе "Салаты с курицей":

Смотрите еще в разделе "Рецепты салатов на Новый год":

Комментарии

Салатик по новому, спасибо

Салатик по новому, спасибо

Какая красота))).

Какая красота))). Супер-салатик

Василий, угощайтесь!

Марина КВОН

Василий, угощайтесь!

Прекрасно выполненный

Прекрасно выполненный салатик, все что нужно и ничего лишнего - супер)))))

Елена, спасибо! Угощайтесь!

Марина КВОН

Елена, спасибо!

Угощайтесь!

Шикарно!

Шикарно!

Спасибо БОЛЬШОЕ!!!

Марина КВОН

Спасибо БОЛЬШОЕ!!!

Наверх