Оливье с ветчиной

4 оценки

комментариев

Салат "Оливье" прочно обосновался и в домашнем, и в ресторанном меню. Салат остаётся востребованным и популярным вот уже много лет. Рецептов этого блюда огромное количество. Мне нравится вариант Оливье с ветчиной и свежим огурцом, я часто готовлю его для праздничного стола. Салат получается вкусным и сытным, советую и вам попробовать!

Ингредиенты

Для приготовления салата "Оливье" с ветчиной вам потребуется:

картофель отварной (средний) - 2 шт.;

морковь отварная (средняя) - 1 шт.;

яйцо куриное варёное - 2 шт.;

ветчина - 200 г;

зелёный горошек консервированный - 4-5 ст. л.;

свежий огурец - 1 шт.;

зелень укропа - 3 веточки;

майонез - 3 ст. л.;

соль, перец чёрный молотый - по вкусу.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 8:

Заранее для салата отвариваем в кожуре картофель и морковь (на варку обычно требуется 20-25 минут, полностью готовые овощи должны легко прокалываться вилкой), корнеплоды остужаем и затем очищаем. Отвариваем куриные яйца вкрутую (варим 8-10 минут с начала закипания воды), остужаем их и очищаем. Ветчину выбирайте на свой вкус. Вместо укропа можно взять зелёный лук. Морковь и картофель нарезаем на мелкие кубики, выкладываем в достаточно объёмную миску. Нарезая ингредиенты для салата "Оливье", стараемся, чтобы все кубики были, примерно, одинакового размера.

Шаг 2 из 8:

Тщательно промываем огурец, срезаем кончики и нарезаем на мелкие кубики (не забывайте, что кубики должны быть такого же размера, как мы нарезали картошку и морковку), выкладываем в миску с нарезанными овощами. Я нарезала огурец со шкуркой, но если она жестковата или горчит, то лучше её срезать.

Шаг 3 из 8:

Куриные яйца тоже нарезаем на мелкие кубики и выкладываем в миску.

Шаг 4 из 8:

На мелкие кубики нарезаем и ветчину, перекладываем в миску.

Шаг 5 из 8:

Зелёный горошек сначала откидываем на сито, чтобы убрать лишнюю жидкость, а потом перекладываем в миску с овощами и ветчиной. Сюда же добавляем и промытый, мелко нарезанный укроп.