Треска с овощами на сковороде

Треска с овощами, приготовленная на сковороде, - сочное и вкусное блюдо. С составом овощей можно экспериментировать. Я готовила рыбу с луком и стручковой фасолью - изумительное сочетание. Блюдо получилось таким нежным! Треску с овощами можно подать без гарнира или, например, с рисом. Обязательно попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления трески с овощами на сковороде вам потребуется:

250 г трески (лучше взять филе трески);

200 г стручковой фасоли;

2-4 сырых яйца (по вашему вкусу);

1 луковица;

2 ст. л. молока;

соль и молотый перец - по вкусу;

мука для панировки;

зелень для украшения.

Процесс приготовления

Стручковую фасоль (свежую или замороженную) поместить в кипящую воду и варить на небольшом огне до готовности, примерно 5-8 минут с момента закипания, затем воду слить.

Филе трески нарезать на кусочки, посолить, поперчить по вкусу.

Взбить яйца с молоком, солью и перцем.

Лук нарезать кубиками или полукольцами, обжарить на растительном масле, помешивая, до золотистого цвета.

Треску запанировать в муке.

Обжарить на масле с одной стороны до золотистой корочки. Перевернуть.

Поверх рыбы выложить спаржевую фасоль и лук (в зависимости от состава овощей, которые Вы используете, они будут добавляться на сковороду к рыбе либо сырыми, либо слегка обжаренными, либо, как фасоль, слегка отваренными). Залить яйцами. Накрыть крышкой, огонь уменьшить до минимума. Жарить до готовности, примерно 10 минут.