Свинина в горчице в рукаве в духовке

4.8
19 оценок
1
комментарий
0
лайков в
соцсетях
Свинина в горчице в рукаве в духовке
Фото пользователя
Автор рецепта

Колбасные изделия не всегда бывают хорошего качестве, поэтому, по возможности, я предпочитаю в качестве альтернативы использовать запечённое мясо. В этот раз предлагаю приготовить в духовке свинину, замаринованную в горчице и специях. Мясо запекается целым куском в рукаве, поэтому получается сочным, нежным и очень вкусным. Уверена, попробовав свинину, приготовленную в горчичном маринаде, вам захочется ещё не раз вернуться к этому простому рецепту!

Ингредиенты

Для приготовления свинины в горчице в рукаве в духовке потребуется:
мякоть свинины (я использовала карбонат) - 1 кг;
соль - 1 ст. л. (или по вкусу);
специи - по вкусу;
горчица - 2-3 ч. л. (я взяла 2 ч. л. обычной горчицы и 2 ч. л. зерновой горчицы).
Время приготовления: 4 ч.
Количество порций: 5

Калорийность, белки, жиры, углеводы

Белки
52%
19 г
Жиры
47%
17.1 г
Углеводы
1%
0.5 г
Нутриенты и калорийность показаны:
Гликемический индекс (ГИ) - относительный показатель влияния углеводов на изменение уровня глюкозы в крови.
Углеводы с низким ГИ медленнее усваиваются и вызывают более медленное повышение уровня глюкозы в крови.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 8:

Подготовить продукты. Свинину ополоснуть под проточной водой, а затем обсушить бумажным полотенцем.

Подготовить продукты для приготовления свинины в горчице в рукаве в духовке. Свинину ополоснуть под проточной водой, а затем обсушить бумажным полотенцем. 

Шаг 2 из 8:

Мясо выложить в удобную посуду. Добавить соль, специи (я в качестве специй взяла 1 чайную ложку смеси перцев, 1 чайную ложку итальянских трав, 1 чайную ложку сушёного имбиря).

Мясо выложить в удобную посуду. Добавить соль, специи (я в качестве специй взяла 1 чайную ложку смеси перцев, 1 чайную ложку итальянских трав, 1 чайную ложку сушёного имбиря).

Шаг 3 из 8:

Тщательно натереть свинину солью и специями со всех сторон.

Тщательно натереть свинину солью и специями со всех сторон.

Шаг 4 из 8:

Затем добавить к мясу горчицу.

Затем добавить к мясу горчицу.

Шаг 5 из 8:

Хорошо смазать свинину горчицей со всех сторон. Накрыть миску с мясом пищевой плёнкой и оставить на 2-4 часа в прохладном месте. Можно оставить мариноваться в холодильнике на ночь.

Хорошо смазать свинину горчицей со всех сторон. Накрыть миску с мясом пищевой плёнкой и оставить на 2-4 часа в прохладном месте. Можно оставить мариноваться в холодильнике на ночь.

Шаг 6 из 8:

Свинину, замаринованную в горчице, переложить в рукав для запекания и завязать с двух сторон. Сделать несколько проколов с помощью зубочистки на верхней части рукава. Переложить мясо в рукаве на противень. 

Свинину, замаринованную в горчице, переложить в рукав для запекания и завязать с двух сторон. Сделать несколько проколов с помощью зубочистки на верхней части рукава. Переложить мясо в рукаве на противень. 

Шаг 7 из 8:

Поставить противень со свининой в рукаве в духовку, разогретую до 180 градусов, запекать 2 часа. Затем готовое мясо достать из духовки, дать немного остыть, аккуратно разрезать рукав для запекания и переложить мясо на тарелку.  Свинину, запечённую в горчичном маринаде, можно подавать и горячей, но я предпочитаю подавать её к столу полностью остывшей.

Поставить противень со свининой в рукаве в духовку, разогретую до 180 градусов, запекать 2 часа. Затем готовое мясо достать из духовки, дать немного остыть, аккуратно разрезать рукав для запекания и переложить мясо на тарелку.  Свинину, запечённую в горчичном маринаде, можно подавать и горячей, но я предпочитаю подавать её к столу полностью остывшей.

Шаг 8 из 8:

Нарезать мясо на тонкие кусочки. Наивкуснейшую, сочную, нежную свинину, запечённую в горчице, можно предложить к столу с гарниром или в качестве холодной закуски. А можно выложить на хлеб, формируя бутерброд. Такая свинина станет прекрасной заменой покупным колбасным изделиям!

Нарезать мясо на тонкие кусочки. Наивкуснейшую, сочную, нежную свинину, запечённую в горчице, можно предложить к столу с гарниром или в качестве холодной закуски. А можно выложить на хлеб, формируя бутерброд. Такая свинина станет прекрасной заменой покупным колбасным изделиям!

Приятного аппетита!

09.12.2024
Мы в Телеграм
20 000+ подписчиков. Если Вы любите готовить, то не пропустите наш телеграм канал.

Поделитесь с друзьями

Рецепт представлен в разделах

Комментарии

Нам важно Ваше мнение, оставляйте комментарии, делитесь советами.
Ваш фотоотзыв станет лучшей благодарностью автору рецепта!