Колбасные изделия не всегда бывают хорошего качестве, поэтому, по возможности, я предпочитаю в качестве альтернативы использовать запечённое мясо. В этот раз предлагаю приготовить в духовке свинину, замаринованную в горчице и специях. Мясо запекается целым куском в рукаве, поэтому получается сочным, нежным и очень вкусным. Уверена, попробовав свинину, приготовленную в горчичном маринаде, вам захочется ещё не раз вернуться к этому простому рецепту!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 8:
Подготовить продукты. Свинину ополоснуть под проточной водой, а затем обсушить бумажным полотенцем.
Шаг 2 из 8:
Мясо выложить в удобную посуду. Добавить соль, специи (я в качестве специй взяла 1 чайную ложку смеси перцев, 1 чайную ложку итальянских трав, 1 чайную ложку сушёного имбиря).
Шаг 3 из 8:
Тщательно натереть свинину солью и специями со всех сторон.
Шаг 4 из 8:
Затем добавить к мясу горчицу.
Шаг 5 из 8:
Хорошо смазать свинину горчицей со всех сторон. Накрыть миску с мясом пищевой плёнкой и оставить на 2-4 часа в прохладном месте. Можно оставить мариноваться в холодильнике на ночь.
Шаг 6 из 8:
Свинину, замаринованную в горчице, переложить в рукав для запекания и завязать с двух сторон. Сделать несколько проколов с помощью зубочистки на верхней части рукава. Переложить мясо в рукаве на противень.
Шаг 7 из 8:
Поставить противень со свининой в рукаве в духовку, разогретую до 180 градусов, запекать 2 часа. Затем готовое мясо достать из духовки, дать немного остыть, аккуратно разрезать рукав для запекания и переложить мясо на тарелку. Свинину, запечённую в горчичном маринаде, можно подавать и горячей, но я предпочитаю подавать её к столу полностью остывшей.
Шаг 8 из 8:
Нарезать мясо на тонкие кусочки. Наивкуснейшую, сочную, нежную свинину, запечённую в горчице, можно предложить к столу с гарниром или в качестве холодной закуски. А можно выложить на хлеб, формируя бутерброд. Такая свинина станет прекрасной заменой покупным колбасным изделиям!
Приятного аппетита!