Рецепт кабачков, тушёных с морковью и луком

Предлагаю вам рецепт приготовления кабачков, тушёных с морковью и луком. Это замечательное блюдо отлично подойдёт для постящихся или тех, кто на диете. Овощи получаются очень вкусными, в состоянии "аль денте", что придает большую "полезность" этому блюду. Попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления кабачков, тушёных с морковью и луком, понадобится:

кабачки свежие (небольшие) - 1-2 шт.;

лук репчатый - 1 шт.;

морковь - 0,5-1 шт.;

соль, специи, сушёные травы - по вкусу;

чеснок сушёный - 0,5 ч. л.;

масло растительное - 3 ст. л.;

вода горячая - 100 мл;

масло сливочное (для подачи) - 15 г (по желанию).

Процесс приготовления

Морковь очистить, нарезать небольшими брусочками (или соломкой).

Залить морковь кипятком и оставить на 10 минут.

Очищенный лук нарезать мелкими кусочками, кабачки - брусочками (если кабачки молодые, кожуру можно не снимать).

Морковь откинуть на дуршлаг, дать полностью стечь воде. Далее поместить морковь в сковороду с разогретым растительным маслом. Обжаривать морковь на среднем огне около 2 минут, помешивая. Влить немного горячей воды, огонь уменьшить и протушить морковь ещё минуты 4.

К моркови добавить лук, обжаривать овощи 2-3 минуты. Добавить в сковороду кабачки, посолить, перемешать.

Посыпать овощи специями и сушёными травами.

Обжаривать все овощи на среднем огне 2-3 минуты, периодически перемешивая, после чего влить 50-60 мл горячей воды, добавить сушёный чеснок. Огонь уменьшить, тушить овощи на медленном огне под прикрытой крышкой ещё минут 5-6. По желанию, если вы не поститесь, в готовое блюдо можно добавить кусочек сливочного масла.