Кабачки, тушёные с морковью и луком в сметане по этому рецепту, - это простое блюдо, которое неизменно радует великолепным вкусом. Подавать такие кабачки лучше в горячем виде в качестве гарнира, например, к котлеткам или сосискам. Хотя и в самостоятельном виде это блюдо и насытит, и порадует замечательным вкусом, попробуйте!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 8:
Вымыть кабачки, если шкурка жестковата, её нужно срезать. Если у кабачков будут крупные семечки, их нужно будет удалить. Кабачки нарезать на средние брусочки.
Шаг 2 из 8:
Морковку и лук очистить. В сковороде разогреть 2-3 столовых ложки растительного масла, выложить лук, нарезанный четверть кольцами.
Шаг 3 из 8:
Обжарить лук в течение 4-5 минут (до прозрачности) на среднем огне, помешивая время от времени, затем добавить натёртую на крупной тёрке морковь, перемешать. Обжаривать овощи на сковороде минут 5 (до мягкости морковки).
Шаг 4 из 8:
Затем выложить нарезанные кабачки в сковороду к овощам, перемешать.
Шаг 5 из 8:
Тушить кабачки на небольшом огне минут 15, периодически аккуратно перемешивая (кабачки не должны поджариться и приобрести зажаристую корочку, они должны именно тушиться и стать достаточно мягкими).
Шаг 6 из 8:
Затем посолить овощи по вкусу, добавить сметану любой жирности, перемешать. Тушить кабачки с морковью и луком в сметане под крышкой на медленном огне в течение 10 минут.
Шаг 7 из 8:
В готовое блюдо, по желанию, можно добавить 1 пропущенный через пресс зубчик чеснока, перемешать и снять с огня.
Шаг 8 из 8:
Аппетитные, очень вкусные кабачки, тушёные с морковью и луком в сметане, разложить со сковороды по тарелкам, по, желанию, посыпать мелко нарезанной зеленью. Разложить со сковороды по тарелкам и сразу подать к столу. Это несложное овощное блюдо точно понравится многим!
Приятного аппетита!