Креветки гриль тикка с манго

Креветки гриль тикка с манго

Креветки, приготовленные на шпажках на сковороде гриль, - очень вкусное блюдо. Благодаря добавлению специй креветочки получаются очень ароматными. А подать их предлагаю с манго и сметанным соусом.

Ингредиенты

Для приготовления креветок на шпажках нам понадобится:
семена тмина - 1 ч. л.;
семена кориандра - 1 ч. л.;
семена фенхеля - 1 ч. л.;
семена горчицы черной или желтой - 0,5 ч. л.;
имбирь свежий, чили перец молотый, перчик средней остроты, соль - по вкусу;
лимон или лайм;
чеснок;
креветки тигровые - 12 шт.;
растительное масло для жарки.
Для соуса:
сметана;
чеснок;
укроп.
Для подачи:
манго - 1 шт.

Процесс приготовления

Семена тмина, кориандра, фенхеля и горчицы поджарить на сухой сковороде, пока не будет чувствоваться запах специй. Затем растолочь в ступке.

Семена тмина, кориандра, фенхеля и горчицы поджарить на сухой сковороде, пока не будет чувствоваться запах специй. Затем растолочь в ступке.Пересыпать полученную смесь специй в неметаллическую емкость, добавить сок лимона (или лайма), нарезанный кусочками имбирь, чеснок и перчик, добавить чили перец молотый и соль по вкусу, перемешать. В эту смесь выложить очищенные креветки и оставить мариноваться на 10 минут.Пересыпать полученную смесь специй в неметаллическую емкость, добавить сок лимона (или лайма), нарезанный кусочками имбирь, чеснок и перчик, добавить чили перец молотый и соль по вкусу, перемешать. В эту смесь выложить очищенные креветки и оставить мариноваться на 10 минут.
Нанизать креветки на шпажки, обжарить на разогретой и смазанной растительным маслом сковороде-гриль по 5 минут с каждой стороны.

Нанизать креветки на шпажки, обжарить на разогретой и смазанной растительным маслом сковороде-гриль по 5 минут с каждой стороны.

Манго нарезать дольками.

Манго нарезать дольками.

Сковородку накрыть фольгой и оставить на 2-3 минуты при выключенной конфорке.

Сковородку накрыть фольгой и оставить на 2-3 минуты при выключенной конфорке.
Приготовить соус из сметаны, мелко нарезанного укропа и пропущенного через пресс чеснока, если нужно, можно посолить.

Приготовить соус из сметаны, мелко нарезанного укропа и пропущенного через пресс чеснока, если нужно, можно посолить.
Готовые креветки выложить на тарелку с манго и соусом.

Готовые креветки выложить на тарелку с манго и соусом. 
Приятного аппетита!

Комментарии