Суп из говядины с фасолью

Вкусный и насыщенный суп из говядины с фасолью станет вариантом сытного обеда для вашей семьи. Готовится он довольно просто, но получается невероятно аппетитным! К этому супу хорошо подать свежую зелень, добавив её прямо в тарелку.

Ингредиенты

Для приготовления супа из говядины с фасолью нам понадобится:

350 г говядины;

2 литра воды;

1 ст. л. растительного масла;

1 морковь;

3 картофелины;

0,5 стакана белой фасоли;

1 луковица;

0,5 пучка зелени укропа;

0,5 пучка зелени петрушки;

специи, соль, перец - по вкусу.

Процесс приготовления

Фасоль заранее залить холодной водой, примерно на 3 часа.

Говядину вымыть, нарезать кубиками, залить холодной водой и поставить на огонь. Постепенно убрать образующуюся пену, а лучше процедить бульон. Затем огонь уменьшить, добавить в кастрюлю фасоль и варить 1-1,5 часа.

Очищенные лук и морковь нарезать кубиками.

Разогреть в сковороде растительное масло, выложить лук с морковью и слегка обжарить, не забывая иногда перемешивать.

Когда говядина с фасолью сварятся, добавить в суп обжаренные овощи, нарезанный кубиками очищенный картофель и варить до готовности картошки (примерно 15-20 минут). Затем добавить в суп соль и любимые специи.