Рыба, запеченная с овощами с соусом тартар

Рыба с овощами - очень вкусное и полезное сочетание продуктов. Рыба, запеченная с овощами, получается не только очень аппетитной, но и радующей своим внешним видом. А блюдо, поданное с соусом тартар, получается ещё и оригинальным. Запеките рыбу с овощами и насладитесь этим вкуснейшим блюдом.

Ингредиенты

Итак, для приготовления рыбы, запеченной с овощами нам понадобится:

рыба свежая - 1 кг;

морковь - 1-2 шт.;

лук репчатый - 1-2 шт.;

сельдерей черешковый - 1-2 шт.;

лимон - несколько долек;

картофель - 2 шт.;

масло оливковое;

травки, специи - по вкусу;

соль, перец - по вкусу.

Для соуса тартар:

майонез - 100 г;

огурец маринованный - 1 шт.;

лук репчатый - 1 шт.;

каперсы - 1 ст. л.;

петрушка свежая - пучок.

Процесс приготовления

Подготовим свежую рыбу (у меня хек).

Приготовить помидоры и сельдерей.

Крупно нарезать репчатый лук.

Нарезать лимон на крупные дольки, освободить от косточек.

Взять противень, обильно полить его растительным маслом, выложить рыбу и овощи. Сверху посыпать травками, специями, солью, перцем. И отправить в духовку при температуре 200 градусов примерно на 30-40 минут, пока овощи не подрумянятся.

Пока рыба запекается, готовим соус тартар. Для этого мелко нарежем репчатый лук, каперсы, маринованный огурчик, свежую петрушку.

Смешаем порезанные ингредиенты с майонезом и получим соус тартар.

Когда рыба и овощи будут готовы, зарумянятся, достать из духовки.

Отдельно можно запечь картофель. Для этого в форму для запекания налить растительно масла, поместить крупно нарезанный картофель, посолить, поперчить и отправить в духовку (до готовности картофеля).