Шоколадный рулет с бананом

Спешу поделиться замечательным рецептом приготовления шоколадного рулета с бананом. Рулет получается очень вкусным, нежным, просто тающим во рту. Оформить такую выпечку можно на своё усмотрение, я решила оформить в новогодней тематике. Рулет получается не маленьким, нам хватило на 6 человек, да ещё на добавку хватило. Попробуйте приготовить рулетик по этому рецепту и я думаю, Вы останетесь довольны его вкусом.

Ингредиенты

Для приготовления шоколадного рулета с бананом нам потребуется:

Для теста:

мука пшеничная - 140 г;

соль - щепотка;

яйцо - 3 шт.;

сахар - 80 г;

какао - 3 ст. л.;

молоко - 2 ст. л.;

разрыхлитель - 0,5 ч. л.

Для начинки:

бананы - 2 шт.;

сливки для взбивания - 300 мл.

Для украшения:

шоколад, имбирное печенье.

Для пропитки:

любой сироп (у меня кофейный).

Процесс приготовления

Подготовить продукты для теста.

Отделить белки от желтков.

Белки взбить до пышной пены с помощью миксера. Для лучшего взбивания белков можно добавить щепотку соли.

Затем всыпать в белковую массу 40 грамм сахара и взбить белки до стойких пиков. Сахар должен полностью раствориться. Отставить готовые белки в сторону.

Желтки соединить с 40 граммами сахара.

Хорошо взбить желтки с сахаром. Масса должна посветлеть и слегка увеличиться в объёме. В конце взбивания влить молоко и ещё раз взбить.

Затем всыпать в желтковую массу просеянную муку, разрыхлитель и какао.

Всё хорошо перемешать с помощью силиконовой лопатки. Как только масса станет однородной, добавить взбитые белки.

Аккуратно подмешать белки в тесто с помощью силиконовой лопатки. Тесто станет однородным, гладким и блестящим.

Противень для выпекания застелить пергаментом. Вылить тесто на противень и разровнять в прямоугольный пласт.

Поставить противень с тестом в разогретую духовку. Выпекать при 180 градусах примерно 7 минут. Время выпекания регулируйте сами, готовность проверить сухой зубочисткой.

Сливки для взбивания хорошо охладить, а затем взбить до стойких пиков. Я использую сливки на растительных маслах. Кстати, в роли начинки для шоколадного рулета можно использовать варёную сгущёнку или молочные сливки. Бананы лучше взять поплотнее.

Перевернуть горячее тесто и аккуратно снять пергамент. Слегка пропитать тесто сиропом.

Смазать пласт теста взбитыми сливками.

Бананы почистить и срезать тонкие кончики. На край теста выложить бананы.

Свернуть тесто с начинкой в плотный рулет.

Срезать кончики рулета и переложить рулет на плоскую тарелку или подставку для подачи. Покрыть верх шоколадного рулета с бананом взбитыми сливками.

Украсить рулет по желанию. Я украсила имбирными ёлочками и шоколадом.

Поставить шоколадный рулет с бананом в холодильник на 1-2 часа, а затем можно подавать к чаю! Вот такая красивая и очень вкусная новогодняя выпечка получилась у меня.