Блины из гречневой муки

Недавно попробовала приготовить блины из гречневой муки. Рецепт увидела в одной из кулинарных групп, удивило добавление водки в тесто. Если честно, сразу решила попробовать и не ошиблась. Гречнево-пшеничные блины понравились всей моей семье. Очень вкусно кушать их со сметаной или растопленным сливочным маслом, а ещё с топлёным маслом.

Ингредиенты

Для приготовления блинов из гречневой муки нам потребуется:

кефир - 500 мл;

вода (горячая!) - 200 мл;

мука пшеничная - 200 г;

мука гречневая - 100 г;

яйцо - 1 шт.;

растительное масло - 2 ст. л.;

водка - 3 ст. л.;

сахар - 2 ст. л.;

сода - 0,5 ч. л.;

соль - щепотка.

Процесс приготовления

Подготовить продукты для блинного теста.

Соединить яйцо с сахаром.

Слегка взбить яйцо с сахаром с помощью венчика. Затем добавить водку и ещё раз перемешать.

Затем влить кефир и добавить соль. Всё тщательно перемешать до однородности.

Затем всыпать просеянную пшеничную и гречневую муку. Добавить соду. Я соду предварительно погасила.

Всё тщательно перемешать и оставить на 10-15 минут. Затем влить в тесто горячую воду и растительное масло.

Всё тщательно перемешать. Тесто получится ровным, гладким и однородным, по консистенции чуть гуще, чем тесто на обычные блины.

Я выпекала на сковороде с покрытием, поэтому сковороду смазала один раз, только перед первым блинчиком. Вылить половник теста на середину разогретой сковороды и равномерно распределить тесто по сковороде. Я выпекала размер блинов чуть меньше сковороды, так и снимать легче, и горка с блинчиками выше.