Рецепт лапши удон с курицей и овощами: 17 фото в рецепте

Традиционная японская лапша удон замечательно подходит для приготовления многих блюд. По консистенции она мягкая и эластичная, а вот цвет может варьироваться от грязно-белого до белого. Готовится такая лапша очень быстро. Я хочу поделиться простым рецептом приготовления очень вкусной лапшы удон с курицей и овощами. Делать это вкусное блюдо нужно непосредственно перед подачей на стол.

Ингредиенты

Для приготовления лапши удон с курицей и овощами нам потребуется:

филе курицы (у меня грудка) - 500 г;

перец болгарский - 2 шт.;

лук репчатый - 1 шт.;

морковь - 1 шт.;

лапша удон - 300 г;

вода или куриный бульон - 120 мл;

чеснок - 2-3 зубчика;

имбирь сушёный - 0,5 ч. л.;

соевый соус - 3 ст. л.;

соль, перец молотый - по вкусу;

растительное масло для жарки.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 16:

Продукты для приготовления лапши удон с куриным мясом и овощами.

Шаг 2 из 16:

Очищенный лук нарезать тонкими полукольцами.

Шаг 3 из 16:

В глубокой сковороде разогреть растительное масло, добавить лук и обжарить, помешивая, до золотистого цвета.

Шаг 4 из 16:

Очищенную морковь натереть на тёрке для моркови по-корейски.

Шаг 5 из 16:

Морковь добавить на сковороду с луком и обжарить в течение 5-7 минут, не забывая помешивать.

Шаг 6 из 16:

Вымытый болгарский перец, очищенный от плодоножки и семян, нарезать тонкими полукольцами.

Шаг 7 из 16:

Добавить перец на сковороду к овощам, хорошо перемешать и обжарить, периодически помешивая, в течение 5 минут.

Шаг 8 из 16:

Куриное филе промыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем и нарезать на длинные брусочки.

Шаг 9 из 16:

Добавить кусочки куриного филе в сковороду к овощам, затем всыпать соль, перец, имбирь.

Шаг 10 из 16:

Всё тщательно перемешать. Влить соевый соус и бульон. Всё перемешать, довести до кипения, уменьшить огонь и тушить овощи с куриным филе под крышкой в течение 10 минут.