Рисовая лапша с овощами в соевом соусе: 11 фото в рецепте

Предлагаю достаточно простой рецепт приготовления аппетитной, ароматной и вкусной рисовой лапши с овощами в соевом соусе. В качестве овощей я использовала кабачки, морковь и болгарский перец, но, безусловно, вы можете экспериментировать, подбирая те овощи, которые вам больше нравятся. Это сытное блюдо можно подать к столу и в качестве основного, и в качестве гарнира к мясу, птице. Всем советую приготовить рисовую лапшу по этому рецепту!

Ингредиенты

Для приготовления рисовой лапши с овощами потребуется:

соевый соус - 50 мл;

рисовая лапша - 300 г;

растительное масло для жарки;

морковь - 1-2 шт.;

кабачок очищенный - 150 г;

болгарский перец сладкий - 1-2 шт.;

соль, специи - по вкусу;

чеснок - 1 зубчик.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 10:

Подготовить продукты. Если у кабачка толстая шкурка и крупные семена, тогда срежьте шкурку и уберите семена (если же кабачок молоденький и у него нежная кожица и мелкие семечки, тогда кабачок можно готовить не очищая). Очистить 1 крупную морковь (или 2 средних). Если болгарский перец крупный, достаточно будет одного перчика (я взяла 2 средних по размеру перца). Очистить перец от плодоножки с семенами, промыть. Очистить зубчик чеснока.

Шаг 2 из 10:

В сковороду с высокими бортиками (я взяла сковороду вок) влить масло, хорошо разогреть его и выложить морковь, натёртую на тёрке для корейской моркови, обжарить, помешивая, в течение 3-4 минут на среднем огне.

Шаг 3 из 10:

Перец нарезать на тонкие полоски и выложить в сковороду, перемешать и обжаривать минуты 3, иногда помешивая.

Шаг 4 из 10:

Натереть подготовленный кабачок на тёрке для корейской моркови, переложить в сковороду, перемешать и обжаривать овощи минут 5 (до мягкости овощей), помешивая.

Шаг 5 из 10:

Затем в сковороду с обжаренными овощами добавить соль (много соли не добавляйте, так как в дальнейшем будет использоваться достаточно солёный соевый соус), пропущенный через пресс чеснок и специи, перемешать.

Шаг 6 из 10:

В кастрюле вскипятить достаточно большое количество подсоленной воды, выложить рисовую лапшу, перемешать, снова дать закипеть и, уменьшив огонь, отварить до готовности. Мне на варку потребовалось 3 минуты, но обязательно посмотрите время варки на упаковке лапши, которую вы готовите.