Рисовая лапша с овощами в соевом соусе

Шаг 1 из 10:

Подготовить продукты. Если у кабачка толстая шкурка и крупные семена, тогда срежьте шкурку и уберите семена (если же кабачок молоденький и у него нежная кожица и мелкие семечки, тогда кабачок можно готовить не очищая). Очистить 1 крупную морковь (или 2 средних). Если болгарский перец крупный, достаточно будет одного перчика (я взяла 2 средних по размеру перца). Очистить перец от плодоножки с семенами, промыть. Очистить зубчик чеснока.

Шаг 2 из 10:

В сковороду с высокими бортиками (я взяла сковороду вок) влить масло, хорошо разогреть его и выложить морковь, натёртую на тёрке для корейской моркови, обжарить, помешивая, в течение 3-4 минут на среднем огне.

Шаг 3 из 10:

Перец нарезать на тонкие полоски и выложить в сковороду, перемешать и обжаривать минуты 3, иногда помешивая.

Шаг 4 из 10:

Натереть подготовленный кабачок на тёрке для корейской моркови, переложить в сковороду, перемешать и обжаривать овощи минут 5 (до мягкости овощей), помешивая.

Шаг 5 из 10:

Затем в сковороду с обжаренными овощами добавить соль (много соли не добавляйте, так как в дальнейшем будет использоваться достаточно солёный соевый соус), пропущенный через пресс чеснок и специи, перемешать. 

Шаг 6 из 10:

В кастрюле вскипятить достаточно большое количество подсоленной воды, выложить рисовую лапшу, перемешать, снова дать закипеть и, уменьшив огонь, отварить до готовности. Мне на варку потребовалось 3 минуты, но обязательно посмотрите время варки на упаковке лапши, которую вы готовите.

Шаг 7 из 10:

Готовую рисовую лапшу откинуть на дуршлаг, затем хорошо промыть её холодной водой и оставить на пару минут, чтобы убрать лишнюю воду.

Шаг 8 из 10:

Добавить лапшу в сковороду с овощами.

Шаг 9 из 10:

Перемешать рисовую лапшу с овощами, влить соевый соус, снова перемешать и прогреть на небольшом огне 5 минут, иногда помешивая.

Шаг 10 из 10:

Вкусную, яркую, сытную рисовая лапшу, приготовленную с ароматными овощами в соевом соусе, подать к столу в горячем виде.

Приятного аппетита!