Салат с куриной печенью и перцем

12 оценок

комментариев

Хочу поделиться очередным простым рецептом теплого салата с куриной печенью и перцем. Это блюдо получается невероятно вкусным, нежным и сытным. Все ингредиенты прекрасно сочетаются между собой. Подать можно и как салат, и как полноценное второе блюдо.

Ингредиенты

Для приготовления салата с куриной печенью и перцем необходимо:

перец болгарский - 1 шт.;

куриная печень - 200-300 г;

помидор крупный - 1 шт. (я готовила с помидорами черри);

листовой салат - несколько крупных листьев;

лук - 1 шт. (я готовила с фиолетовым салатным луком);

мука для панировки - 2-3 ст. л.;

оливковое масло - 2-3 ст. л.;

соль, перец, любимые специи - по вкусу.

Для заправки:

масло оливковое;

смесь итальянских трав - 0,5 ч. л.;

чеснок - 2 зубчика.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 10:

Болгарский перец вымыть, очистить от семян и перегородок, нарезать тонкими полосками.

Шаг 2 из 10:

В сковороде разогреть немного оливкового масла выложить полоски перца и обжарить на среднем огне в течение 5-7 минут, периодически помешивая.

Шаг 3 из 10:

Куриную печень промыть, обсушить, очистить от пленок и прожилок.

Шаг 4 из 10:

Разрезать пополам и обвалять в муке. В сковороде разогреть немного оливкового масла. Выложить куриную печень (в один слой) и обжарить на среднем огне по 3-5 минут с каждой стороны. Посолить, поперчить, добавить любимые специи по вкусу.

Шаг 5 из 10:

Готовую печень выложить на салфетку или бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.

Шаг 6 из 10:

Салатные листья промыть, обсушить, порвать руками на небольшие кусочки. Выложить листья салата на плоское блюдо.

Шаг 7 из 10:

Сверху разложить помытые, нарезанные на четвертинки помидоры черри.

Шаг 8 из 10:

Выложить обжаренные перец и куриную печень.

Шаг 9 из 10:

В хаотичном порядке разложить лук, нарезанный полукольцами. Полить салат оливковым маслом с добавлением итальянских трав и пропущенным через пресс чесноком. Сразу же подавать к столу.