Подлива из куриной печени

Предлагаю вам приготовить замечательную подливу из куриной печени, которая получается очень вкусной, нежной и ароматной. Такая подлива подойдет к картофельному пюре, кашам или макаронам. Отличное блюдо для разнообразия вашего повседневного стола!

Ингредиенты

Для приготовления подливы из куриной печени понадобится:

лук репчатый (небольшой) - 1 шт.;

печень куриная - 450 г;

морковь - 0,5 шт.;

сметана - 100 г;

вода кипяченая - 250 мл;

соль, перец свежемолотый - по вкусу;

специи для курицы, шафран имеретинский - по щепотке;

мука для панировки печени;

масло растительное - 3 ст. л.

Процесс приготовления

Лук нарезать кусочками, морковь натереть на крупной терке. Выложить лук и морковь на разогретую с растительным маслом сковороду.

Куриную печень немного посолить. Обвалять в муке.

Обжарить лук с морковью в течение 3-4 минут, помешивая, после этого поместить в сковороду куриную печень. Перемешать и обжарить с овощами в течение 2-3 минут.

Сметану размешать с водой до однородности.

Вылить смесь в сковороду, аккуратно перемешать с куриной печенью и овощами. Посолить, поперчить, добавить специи и шафран. Все еще раз перемешать, довести до кипения, уменьшить огонь.