Рецепт куриной печени по-строгановски

Рецепт куриной печени по-строгановски я прочитала в своём любимом кулинарном журнале. Приготовила и осталась очень довольна результатом. Печеночка получилась нежнейшей. На гарнир можно подать картофельное пюре, жареный картофель или рис.

Ингредиенты

Для приготовления куриной печени по-строгановски понадобится:

куриная печень - 500 г;

лук репчатый - 2-3 шт.;

растительное масло - 3 ст. л.;

сметана - 2 ст. л.;

кетчуп - 1 ст. л.;

мука - 1 ст. л.;

зелень укропа и петрушки - по 1 ч. л.;

соль - 1/2 ч. л.

Процесс приготовления

Куриную печень промыть, очистить от лишних пленок и жил, нарезать кусочками или брусочками длиной 3-4 см, посолить и обжарить на разогретом растительном масле со всех сторон до изменения цвета печенки.

Затем печень сдвинуть к краям сковороды, а на середину сковороды (как на фото) положить мелко нарезанный лук, посолить и обжарить его в скопившемся растительном масле.

Перемешать лук и печень, сверху посыпать мукой, добавить сметану, кетчуп, укроп и петрушку, можно ещё добавить 2 столовые ложки горячей воды, ещё раз перемешать и довести до закипания. Выключить огонь и дать постоять под крышкой минут 5.