Рис, приготовленный с шампиньонами, морковью и луком на сковороде, - одно из любимых постных блюд моей семьи. Рецепт достаточно простой. Рис готовится одновременно с грибами и овощами, поэтому блюдо получается аппетитным, ароматным и вкусным. Рис в процессе томления хорошо пропаривается, получается рассыпчатым, шампиньоны - нежными. Это сытное, насыщенное блюдо отлично разнообразит повседневное меню!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 5:
Почистить морковь и лук. В глубокой сковороде разогреть растительное масло, выложить натёртую на крупной тёрке морковь и мелко нарезанный лук, перемешать, обжарить овощи, иногда помешивая, до мягкости (ориентировочно на это потребуется минут 6-7).
Шаг 2 из 5:
Шампиньоны вымыть, нарезать на пластины, добавить в сковороду с обжаренными овощами, перемешать. Обжаривать овощи с грибами минут 10-12, время от времени помешивая.
Шаг 3 из 5:
Рис тщательно промыть под проточной водой, лишней воде дать стечь. К грибам, обжаренным с морковью и луком, всыпать рис, посолить, приправить специями (я взяла куркуму, специи для плова, чёрный молотый перец), перемешать.
Шаг 4 из 5:
Влить 400 миллилитров кипящей воды, накрыть сковороду крышкой, после закипания уменьшить огонь до минимума и готовить рис с грибами минут 25 (вода должна испариться, а рисинки стать мягкими).
Шаг 5 из 5:
Вкусный, рассыпчатый рис вместе с нежными шампиньонами и овощами разложить со сковороды по тарелкам и в горячем виде подать сытное, ароматное блюдо к столу.
Приятного аппетита!