Фаршированная щука целиком в духовке

Щуку, очищенную от чешуи и внутренностей, хорошо вымыть. Голову отрезать.

Аккуратно, чтобы не повредить, как чулок, снять кожу.

Кожу, снятую с щуки, аккуратно распрямить и подготовить для фарширования.

Мясо щуки отделить от костей. Получившееся филе вместе с салом, хлебом и луком пропустить через мясорубку с мелкой сеткой.

Добавить соль, душистый перец и яйцо.

Полученный фарш тщательно перемешать.

Шкуру щуки заполнить приготовленным фаршем. Голову пришить или прикрепить деревянными шпажками.

Выложить фаршированную щуку на противень, смазанный растительным маслом, и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 45-55 минут.

Готовой рыбе дать остыть и украсить по вкусу.

Аппетитную, вкусную щуку, запеченную в духовке целиком, прекрасно дополнят свежие овощи.

Приятного аппетита!