Мясной киш: 20 фото в рецепте

Похожие рецепты
Ингредиенты
Пошаговые фото (19)
Разделы (7)

5 оценок

комментария

лайков в
соцсетях

Хочу поделиться с Вами рецептом мясного киша - пирога с комбинированной начинкой. Вкусно, сытно, а главное - процесс приготовления несложен. Результат непременно удивит и обрадует Ваших близких.

Ингредиенты

Для приготовления мясного киша потребуется:

Для теста:

250 г муки;

115 г сливочного масла;

1 яйцо;

3 ст. л. сливок;

1/3 ч. л. соли.

Для начинки:

400 г мякоти свинины;

300 г шампиньонов;

2 болгарских перца;

3-4 помидора;

1 луковица;

1 морковь;

соль, перец горошком, специи - по вкусу;

1-2 лавровых листа;

сыр;

растительное масло для жарки;

пучок зелени.

Для заливки:

200 г твердого сыра;

250 мл сливок;

1 яйцо;

соль, прованские травки - по вкусу.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 19:

В миску к просеянной муке добавить соль и нарезанное сливочное масло.

Шаг 2 из 19:

Добавить 3 столовые ложки сливок и 1 яйцо.

Шаг 3 из 19:

Замесить тесто, завернуть его в пленку и отправить на 1 час в холодильник. Приступаем к приготовлению начинки для киша. В кипящую воду добавить свинину, перец горошком, лавровый лист, сухие травки и варить до готовности, примерно час (время варки зависит от "возраста" мяса).

Шаг 4 из 19:

Овощи вымыть. Лук нарезать полукольцами, болгарский перец - соломкой, морковь натереть на крупной тёрке.

Шаг 5 из 19:

Болгарский перец, морковку и лук обжарить на растительном масле до мягкости, иногда помешивая.

Шаг 6 из 19:

Вымытые шампиньоны нарезать пластинами и обжарить, помешивая, на растительном масле до красивого, румяного цвета.

Шаг 7 из 19:

По истечении времени достать тесто из холодильника, раскатать по диаметру форму и выложить на дно формы для выпечки. Часть теста оставить для формирования бортика.

Шаг 8 из 19:

Тесто, оставленное для бортика, равномерно распределить по бокам формы. Слегка прижимая пальцем, соединить тесто, выложенное на дне формы, с бортиком.